Maki und Teecocktails lassen kein Hungergefühl aufkommen. Für Bewegung sorgt ein Yoga-Retreat.
Das »Kurhaus Marienkron« interpretiert sein Fastenkonzept neu und will so den Zugang zum gesundheitsfördernden Fasten auch den jüngeren Zielgruppen schmackhaft machen. »Sushi-Fasten soll mehr als nur ein Trend sein, es ist die Fortsetzung der Tradition des Fastens« , erklärt Elke Müller, Geschäftsführerin des Kurhaus Marienkron. »Wir greifen das – mittlerweile im urbanen Bereich weit verbreitete und beliebte – Sushi-Essen auf und integrieren es in einen Fastenkuraufenthalt.«
Die Fastenkur ist ein Mix aus dem bisherigen Suppen- und Gemüsefasten in Marienkron sowie hauseigenen vegetarischen Maki- und Nigiri-Kreationen, die für Abwechslung auf den Fasten-Tellern sorgen. Ganz nach Marienkroner Art werden für den japanischen Klassiker fast ausschließlich regionale Produkte verwendet sowie das basische Konzept des Fastens beibehalten. Morgens werden eine schonende, leicht-pikante Reissuppe sowie Fruchtmus als erweiterte Komponente serviert. Zu Mittag werden die Kurgäste mit den neuen Fasten-Sushi-Rollen verwöhnt und abends steht eine intensive klare Gemüsesuppe mit Reisnudeln und Juliennegemüse am Fastenplan.
»Damit wir dem basischen Ansatz des Fastens treu bleiben, ohne aber den Sushi-Geschmack zu verfälschen, werden Rüben und Karotten anstelle von Fisch in einer schmackhaften Marinade pochiert oder auch geräuchert. Für eine möglichst regionale Herkunft verwenden wir Gemüse sowie Bioreis aus dem Seewinkel«, erklärt Marienkron Küchenchef Patrick Posch.
»Der schöne Vorteil beim Sushi-Fasten ist, dass das Gefühl einer richtigen Mahlzeit nicht ausbleibt. Dadurch fällt unseren Gästen nicht nur die Fastenzeit leichter, sondern auch das Wiedereingliedern in den Alltag nach dem Kuraufenthalt. Das unterstützt die langfristige Förderung des körperlichen Wohlbefindens«, erklärt die Ärztliche Leiterin des Kurhaus Marienkron Ulrike Göschl.
