In der neuen Buchausgabe von «The Gourmand» wird die Vielseitigkeit der Königin aller Zitrusfrüchte zelebriert: Die Zitrone als Mittelpunkt zwischen Kunst, Geschichte, Literatur und Originalrezepten.
Mehr Zitrone geht kaum: Nach «The Gourmand’s Egg» setzt die zweite Ausgabe der neuen Buchreihe des Food-Magazins «The Gourmand» der Zitrone ein Denkmal – in literarischer, künstlerischer, historischer als auch kulinarischer Hinsicht. «The Gourmand's Lemon. A Collection of Stories and Recipes» deckt beinahe alles Denkbare rund um die gelbe Zitrusfrucht ab – und inspiriert nicht nur in der Küche.
Einst Star der Renaissance-Gärten in der Medici-Dynastie, wehrte sie später auf Schiffen Skorbut ab und dient seit 600 n. Chr. als unsichtbare Tinte für Geheimbotschaften. In «The Gourmand's Lemon» wird kaum ein Blickwinkel auf die Zitrone ausgelassen, von ihrer Rolle als literarisches Mittel für Autoren wie Joan Didion, F. Scott Fitzgerald, Tom Wolfe oder James Jocye bis hin zu ihrer Verkörperung des amerikanischen Traums am Limonadenstand. Und auch in verschiedenen Stillleben inspirierte sie moderne Visionäre wie Picasso, Matisse und Warhol. Ihre Präsenz reicht bis in die angewandte Kunst, ebenso wie sie sich immer wieder in neuen Designs findet.
Über die zitrus-zentrierten Hintergründe hinaus, wird die Zitrone in dem Werk auch kulinarisch gefeiert: In 60 Rezepten werden die Leser:innen auf eine Reise durch die Küchen der Welt mitgenommen – von dekadenten Saucen, über klassische Cocktails bis hin zu süss-sauren Desserts. Die kunstvollen Aufnahmen der Zitronen-Rezepte stammen dabei von Bobby Doherty.
«Ich habe Zitrone immer als drittes Gewürz in der Küche betrachtet, nach Salz und Pfeffer», so Simon Hopkinson im Vorwort von «The Gourmand's Lemon». «Und so finden wir uns inmitten eines Obstgartens voller prächtiger gelber Früchte wieder, mit diesem zweiten Band der Buchreihe ‹The Gourmand›, in der wir Zutaten mit geschichtsträchtiger Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft feiern.»
Wir haben eine kleine Rezept-Kostprobe zum Ausprobieren und Nachkochen für Sie zusammengestellt:
The Gourmand's Lemon.
A Collection of Stories and Recipes
Ausgabe: Englisch
Umfang: 272 Seiten, Hardcover
Preis: 40 Euro/Franken
taschen.com/the-gourmand-s-lemon
