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Durch die geringere Luftfeuchtigkeit in der Höhe trocknet der Gaumen schneller aus – und verändert auch das Geschmacksempfinden.

Mile-high Drinking: Warum Wein in Höhenlagen anders schmeckt

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Von Benjamin Herzog

»Jeder soll essen dürfen, was er möchte.«

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Essenz der Berge: Der Aufstieg der »New Alpine Cuisine«

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Tipps und Tricks für Venedig: Gut Essen in und um die Lagunenstadt

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Nach Flut im Südwesten: »Meisenheimer Hof« veranstaltet Charity-Dinner

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