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Weltmilchtag: 12 Genussvolle Rezeptideen mit Milch zum Nachmachen

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Von Redaktion, Maximilian Tröstl

Buchtipp: «Hiltl. Vegetarisch. Die Welt zu Gast»

Rolf Hiltl, der das älteste vegetarische Restaurant der Welt in Zürich führt, zeigt in seinen...

Von Sophia Marecek

Durch die geringere Luftfeuchtigkeit in der Höhe trocknet der Gaumen schneller aus – und verändert auch das Geschmacksempfinden.

Mile-high Drinking: Warum Wein in Höhenlagen anders schmeckt

In luftigen Höhen schmeckt alles anders, auch der Wein. Das kennt man aus dem Flugzeug. Liegt das...

Von Marlies Gruber

Österreich in Zürich: Genussland trifft auf Foodstadt

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Von Benjamin Herzog

»Jeder soll essen dürfen, was er möchte.«

TV-Legende Thomas Gottschalk, 74, ernährt sich aus Gesundheitsgründen öfter mal fleischlos....

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Tipps und Tricks für Hotdogs und Burger

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Der Slowene David Žefran ist ein »Rising Star«: Er erkochte sich im »Milka« in nur drei Monaten einen Stern. Gelernt hat er in Spitzenhäusern im hohen Norden, auch zurück daheim legt er es experimentell an.

Essenz der Berge: Der Aufstieg der »New Alpine Cuisine«

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Von Verena Carola Mayer

Tipps und Tricks für gegrilltes Gemüse

Gemüse grillen ist so etwas wie die Königsdisziplin am Rost. So wird das Grünzeug auch für...

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Jede Kuh hat ein Anrecht auf mindestens einen Hektar Weideland.

Rohmilch: Wie gefährlich ist der Trend?

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Von Redaktion

Tipps und Tricks für Venedig: Gut Essen in und um die Lagunenstadt

Fünf Lokale abseits des »Le Clementine«, in denen es sich in und um Venedig hervorragend speisen...

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«tibits» eröffnet neu in Aarau

Die rein pflanzlichen Gerichte von «tibits» gibt es ab 31. Mai erstmals auch im Kanton Aargau....

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Food Zurich 2024: Auf ein Neues

Von 6. bis 16. Juni wird in Zürich gefeiert und diniert, sinniert und diskutiert. Das...

Von Benjamin Herzog

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Kiin Kiin

Guldbergsgade 21, 2200 Kopenhagen, Dänemark

Radio

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Tèrra

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Mêlée

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Rolighedsvej 20, 1958 Frederiksberg, Dänemark

Lidkoeb

Vesterbrogade 72B, 1620 Kopenhagen, Dänemark

Duck and Cover

Dannebrogsgade 6, 1660 Kopenhagen, Dänemark

Curfew

Vesterbrogade 20, 1620 Kopenhagen, Dänemark

Strøm Bar

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Ved Stranden 10

Ved Stranden 10, 1061 Kopenhagen, Dänemark

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Paludan Bog & Cafe

Fiolestræde 10-12, 1171 Kopenhagen, Dänemark

Bertels Salon

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Royal Smushi Cafe

Amagertorv 6, 1160 Kopenhagen, Dänemark

Cafe Norden

Østergade 61, 1100 Kopenhagen, Dänemark

Victor

Ny Østergade 8, 1101 Kopenhagen, Dänemark