AHOI, BABY!
HAUBENLOKAL SPELUNKE HISST DIE SEGEL FÜR GESCHMACKLICHE HÖHEPUNKTE UND AUFREGENDES INTERIOR.
Auftauchen und Eintauchen. Inspiriert vom Seemanns-Schmäh und den sprudelnden Ideen des zweiten Bezirks Wiens, finden Genusshungrige und Cocktail-Enthusiasten hier ein cooles Ambiente mit einer extravaganten Auswahl an kulinarischen Erlebnissen.
KREATIV UND EIGENSINNIG. EHRLICH UND LEIDENSCHAFTLICH: DIE SPELUNKE-KÜCHE.
Die SPELUNKE ist berühmt-berüchtigt für seine gastronomischen Auszeichnungen, gilt als hyperkreativ und Stilikone. SPELUNKE Haubenkoch Ralph Kampf begeistert mit österreichisch-mediterranem Genuss und besten, regionale Zutaten.
Die Kombüse der SPELUNKE überzeugt mit ihrer Vielseitigkeit und einer quartalweise wechselnden Karte. G’schichten aus der Pfanne und vom Blech, ein Haufen Gesundes und Salate für die Braven versprechen Genuss auf höchstem Niveau und kulinarische Gaumentänze. Gegen den Strom zu schwimmen, innovative Gerichte und dem Status Quo zu widersprechen ist in der SPELUNKE keineswegs Meuterei, sondern gehört zum guten Ton.
Als Vorspeisen präsentieren die Küchen-Maestros eine kleine, aber feine Palette, die von Falafel mit Couscous und Minze, Schafskäse mit Blattspinat und Honigfeige, gebackenem Ei mit getrüffeltem Erdäpfelpüree, Vitello Tonnato, Beef Tatar bis zum Geschmorten Sellerie reicht. Rindsuppe, Pastinakencremesupe und Hummer Bisque ergänzen das Vorspeisenangebot.
Die Hauptspeisen sind das Highlight der SPELUNKE-Seefahrt. Egal, ob Fisch, Fleisch, glutenfrei, vegetarisch oder vegan – hier kümmert man sich um jeden Seemann und jede Seefrau. Gegrillter Oktopus mit Chorizogröstl, Hausgemachte Ricotta-Kren Ravioli mit Roter Rübe und Thymian eine ganze Dorade oder Maishendlbrust mit Pilz-Polentaschitte – hier genießt man bodenständig auf Haubenniveau. Wer es lieber vom Grill mag, der darf sich über saftiges Rinderfilet, Wagyu Rib Eye und Kalbskotlett freuen.
SÜSS AUF SEE.
Die SPELUNKE begeistert alle Naschkatzen mit Nachspeise-Klassikern und kreativen Dessert-Variationen. Unter anderem werden die Gäste mit Apfelstrudel, Topfen-Nougat Knödel oder Schoko-Karamellschnitte verführt.
A LITTE SHOT KILLS NOBODY: DIE SPELUNKE BAR & DRINKS.
Das Gefühl, bei leichtem Seegang über Deck zu laufen, ist keine Todsünde! Eine Portion Maßlosigkeit und Ausschweiferei hat in der SPELUNKE allemal Platz. Dass das Leben gefeiert und der Genuss zelebriert wird, dafür sorgen Barchef Michael Kelusak und sein Team mit einer breitgefächerten Barkarte, Snacks und Spezialitäten.
Darf es als Aperitif ein Glas Champagner oder Spumante sein? Die SPELUNKE schenkt gerne ein Glas Prosecci Superiore Brut vom Weingut Bepin de Eto, Deutz, Dom Perignon oder Roederer Cristall ein.
Die Barkarte überzeugt Gestrandete außerdem mit einer feinen Selektion an kreativen Signature Cocktails und alkoholfreien Drinks. Das Bar-Team erklärt auch gerne, welche Zutaten es ins Glas geschafft haben. Für echte Seeleute hält die SPELUNKE bestes Bier aus Wien sowie eine große Auswahl an Likören und Obstbränden bereit. Prost!
Mit Barsnacks wie der Kaviar-Royal Ossetra Selection bis hin zu Hausgemachte Langos und einer extravaganten Auswahl an Pommes ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei.
WHERE INTERIOR MEETS ART: INTERIOR & KUNST IN DER SPELUNKE.
Unvergleichlich und das nicht nur im kulinarischen Sinne: Die SPELUNKE überzeugt rundum mit Charme und Einzigartigkeit. Das kunstvoll gestaltete Interieur, das sich durch urbane Graffiti-Installationen des Künstlers Akira Sakurai und auflockernde Pflanzenkonstruktionen auszeichnet, lädt buchstäblich zum Abtauchen und Verweilen ein.
Seit 2023 begeistert die SPELUNKE auch im Exterieur mit dem gemütlich-schicken Schanigarten – ein stilvoller Ort, an dem sich After Work-Gäste, Genussaffine und Entspannungssuchende treffen. Begleitet von einer leichten Brise und den plätschernden Klängen des Donaukanals kommt im ästhetischen Schanigarten Urlaubsfeeling auf.
