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Pears & Tears

Rezept
Sommerdrinks 2018
Longdrink

Williamsbrand Kreation aus der »Josef Bar« von Barkeeper Philipp Ernst, 2017 von Falstaff zum innovativsten Bartender gekürt.

Philipp Ernst

Zutaten
40 ml Williamsbrand
20 ml Tutti-Frutti-Shrub*
20 ml frischer Zitronensaft
Fill-up: trockener Champagner

Alle Zutaten (außer Champagner) in den Shaker und mit Eis shaken, danach durch ein Double-Strain abseihen. 
* Tutti-Frutti-Shrub: Zu gleichen Teilen Passionsfruchtessig, Limettensaft und Rohzucker kurz aufkochen. Abkühlen lassen und verwenden.

Tipp:

Glas: Coupette
Garnitur: getrocknete Birne 
Aromen: frisch, fruchtig, fizzy

Philipp Ernst
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