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Symbolbild. © Shutterstock
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Forellen-Tatar mit Nori-Blättern

Rezept
Fisch
Tatar

Dieses Tatar mit geräucherter Forelle und Nori-Blättern ist eine gelungene Fusion aus heimischen Fischen und asiatischen Gewürzen.

Redaktion

Zutaten (4 Personen)
280 g geräuchertes Forellenfilet
1/2 Salatgurke
1 EL Sojasauce
2 EL Sesamöl
2 TL Zitronensaft
1 Stück Nori-Blatt
Salz
Pfeffer
  • Salatgurke waschen, schälen, längs halbieren, die Kerne mithilfe eines Teelöffels entfernen und in etwa 5 mm kleine Würfel schneiden.
  • Den Fisch und die Gurke mit Sojasauce und Sesamöl vermengen. Den Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  • Tartare mit einem Speisering anrichten.
  • Nori-Blätter zermahlen und anschließend als Garnitur auf das Tatar geben.

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