Ein Bio-Siegel gab es damals noch lange nicht, und die Grünen feierten gerade einmal ihren zweiten Geburtstag – doch als Martina und Randolf Kauer 1982 ihr Weingut gründeten, war ihnen eines von Anfang an klar: Pestizide haben in ihrem Weinberg nichts verloren. Was heute visionär klingt, war ihnen damals nicht nur eine Herzensangelegenheit, sondern resultierte ebenso aus der Expertise von Randolf Kauer, der heute als Professor an der Hochschule Geisenheim lehrt. Eine durchaus segensreiche Doppelbelastung, denn im kleinen Anbaugebiet Mittelrhein mit seinen steilen Schieferlagen und nicht gerade mediterranem Klima ist Bio-Weinbau eine Kunst, die beherrscht werden will. Die Kauers tun das, und ihre Rieslinge sind köstliche Zeugnisse einer intakten Natur.
