Das Weingut FJ Gritsch verbindet die Vergangenheit mit dem Heute und behält dabei immer das Morgen im Blick. Franz-Josef Gritsch verkörpert die bereits siebente Generation der Familie, die im historischen Mauritiushof in Spitz an der Donau Weinbau betreibt. So ist es selbstverständlich, dass hier Tradition und überliefertes Wissen von größter Bedeutung sind. Jedoch kann Spitzenqualität nur durch kontinuierliche Weiterentwicklung erreicht werden. Dafür steht der »kalmuck«-Keller, wo der Wein nach modernstem Stand der Technik gekeltert wird. Dazu kommt nun als beeindruckende Neuerung die Weinerlebniswelt: Im und um den geschichtsträchtigen Mauritiushof entstand ein einladender Verkostungs- und Verkaufsraum, ein bestens ausgestatteter Veranstaltungsbereich mit Showküche sowie drei stilvolle und gemütliche Ferienwohnungen, von deren Terrassen man einen atemberaubenden Blick auf die berühmte Lage Singerriedel genießt. Die große hauseigene Tiefgarage rundet das Gesamtkonzept ab.
Die Verbindung von Tradition und Gegenwart zeigt sich bei Franz-Josef Gritsch auch im Weingarten: Unzählige Steinterrassen hat er in den vergangenen Jahren rekultiviert – so etwa in der herausfordernden Ried Kalkofen im Spitzer Graben, also im klimatischen Grenzbereich dessen, wo Weinbau noch möglich ist. Die Rieslinge, die hier wachsen, zeichnen sich durch Kühle, Eleganz und straffe Struktur aus. Daneben bewirtschaftet Gritsch auch den Burgweingarten in Dürnstein, den letzten großen Weingarten innerhalb der historischen Stadtmauer. Die steil aufragenden Steinterrassen lassen keine maschinelle Bearbeitung zu – dies ist der Inbegriff von Handarbeit, die sich lohnt: Das Ergebnis ist ein großartiger, vielschichtiger und tiefgründiger Riesling.
