Falstaff Nr. 10/2022
Wein & Mehr
16 – Wein-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren
das Neueste aus der Weinwelt
18 – Die besten 100 Weine unter 120 Franken
Die diesjährigen Wein-Favoriten aus aller Welt, von 25 bis 120 Franken
46 – Ideen für Wei(H)nachten
Die besten Tipps und Must-haves für Weinliebhaber
56 – Das grosse Prickeln
Gemeinsam mit den Lieben perlende Tropfen zum Jahreswechsel geniessen
72 – Das kleine Portwein-Lexikon
Die komplexe Materie vom Port
80 – Wo König Riesling Hof hält
Die Weinberge an den Ufern der Mosel
90 – Heisse Prozente
Egg Nog, Skin & gebutterter Rum: Heisse Cocktails für die glanzvollen Festtage
96 – Das Beste kommt zum Schluss
Der Digestif ist das Gegenstück zum Aperitif: Ein schönes Mahl richtig ausklingen lassen
Gourmet
104 – Gourmet-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach mit kulinarischen News
106 – Edle Milch-schnitten
Schmackhafte Käse-Variationen für begeisterte Gaumenfreuden
120 – Was für ein Käse
Schaf-, Ziege- oder Kuhkäse sind eine Goldgrube für Nährstoffe
124 – Ein Fest der Sinne
Festtagsrezepte & Gaumenfreuden von drei Top-Köchen
132 – Nach Hause kommen
Die feierliche Zeit des Zusammenkommens
134 – Die Kunst des Backens
Panettone: Der italienische Weihnachtskuchen par excellence
138 – Serie: Cortis Küchenzettel
Heisse Luft und viel dahinter
142 – Andere länder, andere Sitten
Kulinarische Silvester-Traditionen in den verschiedensten Ländern
152 – Rogen Roll
Erlesener Kaviar aus den wichtigsten Betrieben der Welt
162 – Alain von Monaco
Küchenlegende Alain Ducasse und sein fürstliches «Le Louis XV»
170 – Serie: Kunst & Kulinarik
Friedrich Dürrenmatts Leidenschaft für gutes Essen
177 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
Reise
182 – Travel-Notizen
Reise-Highlights von Chefredaktorin Elisabeth Brandlmaier
184 – Weite Winter Welten
Die schönsten Winterdestinationen in der Schweiz
190 – Long Weekend Madeira
Tipps für ein perfektes Wochenende auf der Blumeninsel
Journal
230 – Events
Tastings
198 – Gamay Trophy
202 – Champagner Tasting
210 – Steirischer Sauvignon Blanc Trophy
212 – Chianti Classico Annata
220 – Trophy Vino Nobile di Montepulciano
226 – Nizza Trophy