Wolfgang Bäuerl bewirtschaftet mit seiner Frau Martina bereits in vierter Generation das kleine, feine Familienweingut in Oberloiben. Eine Hälfte der Trauben stammt aus den Terrassenlagen wie Kellerberg, Höhereck oder Liebenberg. Weitere Rieden sind Kreutles oder Hochstrasser am Fuße des Loibenbergs. Die Trauben werden in kleinen Kisten zum Keller angeliefert und je nach Weincharakter unterschiedlich verarbeitet, immer gerebelt und entweder rasch oder nach längerer Maischestandzeit schonend gepresst. Nach der Klärung vergärt der Wein in Stahltanks, und man gibt ihnen Zeit zur Entwicklung.
Wichtig ist Familie Bäuerl die Erkennbarkeit der Lage, der Traube und des Bodens, wo der Wein gewachsen ist. Deshalb findet man in den Weinen Mineralik, Finesse und Eleganz. Nach dem Motto von Martina Bäuerl »Das einzig B’ständige im Leben ist die Veränderung« bewirtschaftet sie mit ihrem Mann Wolfgang die Weingärten kontrolliert biologisch. Mit dem Jahrgang 2023 ist das Weingut zertifiziert biologisch. Verkosten kann man die Weine beim Heurigen oder einer individuellen Verkostung nach telefonischer Voranmeldung. Weiters stehen noch drei gemütliche Appartements für einen längeren Aufenthalt in der Wachau zur Verfügung.
