Falstaff Nr. 07/2014
Wein & Mehr
7 – Wein-Insider
Aktuelle News aus der Weinwelt
24 – Nordlichter
Junge Winzertalente aus Norddeutschland sorgen für frischen Wind
30 – Geschmacksfrage
Aufgedeckt: mit welchen Hilfsmitteln Wein manipuliert wird
36 – Wine and Dine in Sachsen
Die besten Adressen im Land an der Elbe
54 – Komplizierte Rieslingwelt
Alle Begriffe, alle Anbauregionen. Plus: die aktuelle Probe
64 – Interview mit einer Ikone
Angelo Gaja über Konkurrenz, seine Familie und die große Liebe zum Wein
70 – Die Küste der Toskana
Sassicaia, Ornellaia & Co.: das Beste aus dem Bordeaux Italiens
80 – Spirit aus Mexiko
Mezcal, der große Bruder des Tequila: der unbekannte Agaven-Spirit im Check
87 – Barkultur
Das Auge trinkt mit: In Sachen Deko werden Bartender immer kreativer
88 – Pils
Vom üblen Gebräu zum Lieblingsbier
Gourmet
94 – Gourmet-Insider
News aus der Gourmetszene
96 – Eldorado
Die Must-haves für Ihr Zuhause
98 – Sushi-Boom
Vom Klassiker bis zum Exoten – alles über Maki, Sashimi & Co.
108 – Sake
Das Nationalgetränk aus Japan erlebt derzeit einen Hype
112 – Rezeptstrecke
Drei Sushi-Meister verraten ihre kreativsten Rezeptideen
120 – Produkttest Weißwurst
Rechtzeitig vor dem Oktoberfest hat Falstaff Produkte aus dem Handel getestet
122 – Kochen: Kunst oder Handwerk?
Falstaff gibt Antwort auf eine immer wieder gestellte Frage
128 – Ölspur
Severin Corti über eine schmackhafte Liaison: Kernöl und Asiagerichte
131 – Gourmetguide Deutschland
Restaurants im Falstaff-Check
Reise
136 – Seafood-Mekka
Sieben Gründe, warum sich eine Reise nach Seattle lohnt
144 – Long Weekend in Venetien
Ein Drei-Tages-Trip durch Bassano del Grappa und Valdobbiadene
Journal
150 – Gastropromotion
Tastings
156 – Shortlist
158 – Sachsen
160 – Große Gewächse
166 – Toskana
186 - Tischgespräch mit Adele Neuhauser
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 15.10.2014.
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