Die Hafenstadt Volos ist bekannt für ihre Fisch-Meze. Im Ofen gegarte oder frittierte Sardellen und Sardinen zählen dabei zu den Klassikern schlechthin. Sie sind rasch zubereitert und eignen sich – in der Tischmitte platziert – perfekt zum Teilen.
Zubereitungszeit: 01:30
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 800 | g | frische Sardellen, ausgenommen, ohne Kopf und unter laufendem Wasser abgespült |
| 1 | EL | Meersalzflocken |
| 1 | TL | Pfeffer |
| 2 | EL | getrockneter Oregano |
| 1 | rote Paprika, in Ringe geschnitten | |
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Zitrone, in Scheiben geschnitten | |
| Natives Olivenöl zum Kochen | ||
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