Falstaff - das Medium für Genuss, Wein Bewertungen & Reisen

Interview

Toni Mörwald: »Ganz großer Genuss braucht Zeit«

Der Spitzenkoch spricht im Interview über sein Herzensprojekt, das sich über Jahre gezogen hat:...

Von Julia Emma Weninger

Voting

Falstaff sucht die beliebtesten Bäckereien Österreichs

Bei welchem Bäcker kaufen Sie frisches Brot und Gebäck? Wo gibt es die knusprigsten Krusten und...

Von Redaktion

Schaumweinfestival 2023

Die schönsten Impressionen vom Falstaff Schaumweinfestival 2023

Herbstbeginn und Falstaff lässt im Wiener Museumsquartier die Korken knallen. Mit dabei: nur die besten Schaumweine aus Österreich, Italien und Frankreich.

Von Redaktion

Bachls Restaurant der Woche

Bachls Restaurant der Woche: Das Schrei

Backerbsensuppe und gebratener Leberkäs. Ein typisches Mittagsmenü, als hier noch die »Hauser Stub’n« zu Hause war. 2021 zogen zwei junge Herren ein:...

Von Alexander Bachl

Rezept der Woche

Bean & Veggie Burger von Martha Stewart

Fried Chicken Burger von Gordon Ramsey

Mini-Cheeseburger

Meistgelesen

Insidertipps: Ein Tag in Grado

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Das sind die beliebtesten Ausflugslokale in Österreich

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»Landhaus Bacher« mit neuer Chef-Sommelière

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Wo Spitzenköche essen gehen: Thomas Dorfer im Interview

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Die reine Fleischeslust: Die besten Steak- und Burger-Lokale Österreichs

Die reine Fleischeslust: Die besten Steak- und Burger-Lokale Österreichs

Der neue Falstaff

Vorschau: Ausgerufen: Mega-Boom bei Wein-Auktionen – Ausgewählt: Der Winzer des Jahres – Ausgeflippt: Ein Weekend in Tel Aviv

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Wein

Schaumweinfestival 2023

Die schönsten Impressionen vom Falstaff Schaumweinfestival 2023

Herbstbeginn und Falstaff lässt im Wiener Museumsquartier die Korken knallen. Mit dabei: nur die...

Von Redaktion

Chianti

«Leuchtturm für Innovation»: Ruffino «Icon Tour» zu Gast in Zürich

Das toskanische Weingut Ruffino tourt mit seinen Weinen durch die Metropolen Europas, um seine...

Von Redaktion

WeinTrophy

Umbrien Trophy: Aus dem Herzen Italiens

Umbrien war lange Zeit nur für den Weißwein Orvieto bekannt. Das hat sich in den vergangenen...

Von Othmar Kiem

Rioja

Die Sieger der Rioja Trophy 2023

Rioja ist längst weit mehr als Gran Reserva und Reserva. Dies offenbart auch die Falstaff Rioja...

Von Dominik Vombach

Ivanna Kuspita.

Sommelière

»Landhaus Bacher« mit neuer Chef-Sommelière

In einem der besten Restaurants des Landes liegt das Wine-Pairing zukünftig in den kundigen...

Von Redaktion

Interview

Michaela Riedmüller: »In jedem Wein steckt sehr viel persönliche Energie von mir«

Wenn die junge Winzerin von »ihrem Braunsberg« erzählt, ist eine ganz besondere Leidenschaft...

Von Julia Emma Weninger

Steiermark

Helmut Gramer: »Pet-Nat und Orange Wine: Das sind die ›Einstiegsdrogen‹ für die jungen Weingenießer«

Der Präsident des Steirischen Sommeliervereins im Interview über »coole neue Weinstile«, die...

Von Redaktion

Foodpairing

Flaschenpost: Drei Foodpairings von Hermann Botolen

An dieser Stelle gibt uns Sommelier und Restaurantchef Hermann Botolen vom »Fuhrmann« ebenso...

Von Redaktion

Neueröffnung

Comeback in der Wachau: »Weinhauer Brustbauer« sperrt nach sieben Jahren wieder auf

Das junge Winzerpaar Kati und Max Brustbauer will zur neuen lukullischen Adresse im Herzen der...

Von Julia Emma Weninger

Gewinnspiel

10x2 Tickets für das Falstaff Schaumweinfestival in Wien gewinnen

Gewinnen Sie mit etwas Glück 10x2 Tickets für das Falstaff Schaumweinfestival im Museumsquartier...

Im April stehen in der Steiermark alle Zeichen auf Sauvignon Blanc.

Steiermark

»Concours Mondial du Sauvignon« kommt unter neuem Namen zurück in die Steiermark

Der internationale Wettbewerb, vormals bekannt als »Concours Mondial du Sauvignon«, wird im April...

Von Redaktion

Beliebte Winzer in Österreich

Weingut Franz und Christine Netzl

Hammer Wein Rust

Krems an der Donau

Weingut Förthof

Stein an der Donau

Weingut Salomon Undhof

Weingut Walter Wien

Weingut Familie Proidl

Seebarn am Wagram

Weingut Ipsmiller

Weingut Hannes Reeh

Wein.Gölles Weinbau | Buschenschank

Weißenkirchen in der Wachau

Weingut Pomaßl

Wein der Woche

Zierfandler Ried Wiege

Zierfandler Ried Wiege

Mittleres Goldgelb, Silberreflexe. Noch etwas scheu, zart nach gelbem Pfirsich, frische...

Weinbauregionen

Die Region Tejo - vormals Ribatejo - liegt im Herzen Portugals, nordöstlich von Lissabon, und...

Estremadura ist eher der Name einer Provinz denn eines Weinbaugebiets, denn heute werden die Weine...

„Frankenwein ist Krankenwein“, sagte man früher. Diese Aussage spielt auf die bekömmliche und...

Das Maipo Valley, im Süden direkt an die Landeshauptstadt Santiago angrenzend, bildet ein...

Priorat ist der katalanische Name für die Region Priorato, eine der erstaunlichsten und...

Rebsorten

Lange Zeit rühmte sich Kalifornien, mit dem Zinfandel eine ureigene Rebsorte vorweisen zu können,...

Den Carignan kennen viele in erster Linie als Bestandteil der Cuvées des Languedoc-Roussillon....

Österreichs Parade-Rotweinsorte, die hinter dem Zweigelt in der Anbaufläche den zweiten Platz...

1783/84 wird der zu den bedeutendsten Rotweinsorten der Welt zählende Merlot erstmals erwähnt und...

Sémillon, abgeleitet von „semeljun", wie die Gemeinde Saint-Émilion im Bordeaux im regionalen...

Beliebte Weinbars

Selektion Vinothek Burgenland

Kalmuck Wein Bar

Weinbar Auenbrugger

DEWALDs Weinladen

Krems an der Donau

Bar & Lounge im Romantikhotel »Die Krone von Lech«

Velden am Wörther See

Carinthia Weinbar & Restaurant

Mövenpick Wein-Bar

Enoiteca Il Calice

L'angolo Caffé & Vino Bar

Pub Klemo Weinbar

Milians Wein- und Delikatessenhandlung

Essen & Trinken

Falstaff Podcast: Eine Frage des Geschmacks

Podcast

Episode 66 - August Schmölzer

Essen, Lesen, Kochen, Wein, Filme - die Person, die in dieser Podcast-Folge als Interviewpartner...

Kulinarik

Dieter Koschina kocht am Arlberg für den guten Zweck

Dieter Koschina sorgt bei der »Chef's Night« für kulinarische Highlights für einen guten Zweck.

Von Redaktion

Giovanni Geddes da Filicaja mit der Direktorin der Peggy Guggenheim Collection.

Weinauktion

»Vendemmia d'Artista«: Ornellaia veranstaltete 15. Benefizauktion

Der Erlös der vom Auktionshaus »Sotheby's« organisierten Auktion ging zum fünften Mal an das...

Von Redaktion

Bachls Restaurant der Woche

Bachls Restaurant der Woche: Das Schrei

Backerbsensuppe und gebratener Leberkäs. Ein typisches Mittagsmenü, als hier noch die »Hauser...

Von Alexander Bachl

München

Rekordbesuch auf dem Oktoberfest: Mehr als 3,4 Millionen Feiernde zur Halbzeit

Halbzeit auf der Wiesn: Mehr als drei Millionen Menschen haben bislang das größte Volksfest der...

Von Redaktion

Interview

Toni Mörwald: »Ganz großer Genuss braucht Zeit«

Der Spitzenkoch spricht im Interview über sein Herzensprojekt, das sich über Jahre gezogen hat:...

Von Julia Emma Weninger

Herdrochade

Klopeiner See: Ehemaliger Privatkoch von Ingrid Flick kocht in der »Seerose«

Der Fokus liegt auf Fisch und Steak. Das Restaurant wird heuer erstmals auch im Winter geöffnet...

Von Julia Emma Weninger

Fine Dining

Kooperation mit Austrian Airlines: »Das schwarze Kameel« tischt hoch über den Wolken auf

Österreichisches »Fine-Dining« wird jetzt zu »High-Dining«

Von Catalina Weber

New York

Essay: Vorbildliche New Yorker

Neun Millionen Menschen, an die 300 verschiedene Nachbarschaften – wer versucht, diese Metropole...

Von Lukas Hermsmeier

New York

Sushi wie in Japan: Vom Omakase-Menü um Hunderte Dollar bis zur exzentrischen Sake-Party

Außerhalb der japanischen Inseln gibt es nirgendwo eine bessere Auswahl an hochwertigem Sushi als...

Von Lisa Arnold

WeinTrophy

Umbrien Trophy: Aus dem Herzen Italiens

Umbrien war lange Zeit nur für den Weißwein Orvieto bekannt. Das hat sich in den vergangenen...

Von Othmar Kiem

Rezept

Kulinarische Abenteuer: Außergewöhnliche Saucen für den anspruchsvollen Gaumen

Achtung: Diese sechs Saucen sind so gut, dass sie dem gegrillten Fleisch und Gemüse die Show...

Von Redaktion

Max Grillhouse by huth

Zuletzt 86 Falstaff-Punkte

Ziegelwerk Gasthaus

Zuletzt 87 Falstaff-Punkte

Restaurant Bootshaus

Zuletzt 98 Falstaff-Punkte

Ziegelwerk Gasthaus

Zuletzt 87 Falstaff-Punkte

Zuletzt 85 Falstaff-Punkte

Zu den drei Hacken

Zuletzt 89 Falstaff-Punkte

Zuletzt 89 Falstaff-Punkte

Die Weinbank – Restaurant

Zuletzt 98 Falstaff-Punkte

Zuletzt 86 Falstaff-Punkte

Restaurant Bootshaus

Zuletzt 99 Falstaff-Punkte

Zuletzt 92 Falstaff-Punkte

Zuletzt 88 Falstaff-Punkte

Produkt

Der Geschmack des Waldes: Bundesforste launchen limitiertes Waldbier

Nuancen von Waldbeeren und Tannenwipfeln treffen in der »Edition Ausseer Mischwald« aufeinander.

Von Tamara Kalny

New York

»Speakeasy« waren gestern: Das Comeback der Craft-Cocktails steht bevor

Die Barszene in New York gestaltet sich divers. Musikbars treffen auf High-End-Bars, klassische...

Von Will Farley

Kaffee

Nacht des Kaffees: Stoli Espresso lädt zur Party in ganz Österreich ein

Am 1. Oktober ist Tag des Kaffees. Am Tag davor lädt Stoli Espresso in verschiedene Bars, um den...

Von Redaktion

Hier steht nicht nur Geschmack, sondern vor allem Textur im Vordergrund.

Cocktail

»Die Negroni Week«: Eine Hommage an den Kult-Cocktail

»Die Negroni Week« ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern bietet auch die...

Von Redaktion

Oktoberfest

Trachtenverbot in Münchner Bars: »Wir bieten unseren Gästen einen geschützten Raum«

In München herrscht während des Oktoberfests Ausnahmezustand. Überall sind Trachten, Betrunkene,...

Von Moritz Hackl

England

Pub-Sterben in England: Zahl der Kneipen sinkt weiter

Immer mehr Wirte müssen ihre Pubs schließen. Der Grund dafür sind steigende Kosten für...

Von Redaktion

London

Gourmet-Kompass London: Die 10 besten Restaurants & Co

Falstaff stellt die Top 10 Spots für Afternoon Tea, die schönsten Rooftops und die besten...

Von Redaktion

New York

Von Weinbar bis Weinkarte: Die wichtigsten Adressen für Wein in New York

Die Stadt, die niemals schläft, hält auch für Weinfreunde ein reiches Angebot bereit....

Von Peter Moser

Neueröffnung

Neueröffnung in Wien: Aus der »Bellini Bar« wurde das »Bon Vivant«

In der Seilergasse wird's französisch.

Von Julia Emma Weninger

Rom

Gourmet-Kompass Rom: Die 10 besten Cocktailbars & Co.

Falstaff verrät die besten gastronomischen Genüsse in Rom, angefangen bei den herausragendsten...

Von Othmar Kiem, Simon Staffler, Irene Forni

Cocktail

Zehn Rezepte für Mule-Cocktails

Die würzigen Highballs auf Ingwerlimonaden-Basis haben ihren Ursprung in den USA der 1950er Jahre....

Von Redaktion

Bar

Kneipen-Sterben in Berlin: Nur noch 500 Eckkneipen übrig

Dereinst war die Hauptstadt berühmt für ihre lebendige Kiezkneipen-Kultur. Nur noch wenige haben...

Von Redaktion

Beliebte Restaurants in Österreich

Mehr Restaurants

Heimatbühne im Hotel Trofana Royal

Königsberg Bucklige Welt

Auracher Löchl

Sirloin Grill & Dine

Erzherzog Johann

Zur Dankbarkeit

Ursprung – Restaurant & Weinbar

Posthotel Achenkirch

Post Gourmet Stube im Hotel Post Lermoos

Die Allee im grünen Prater

Der neue Falstaff Heurigen & Buschenschank Guide 2023

Falstaff versammelt die 550 besten Heurigen und Buschenschanken Österreichs im neuen Guide.

E-Paper Die Besten

Beliebte Cocktailbars in Österreich

Mehr Cocktailbars

Bar 67 im Hotel Post

Imperial Bar Wien

The Bank Bar im Park Hyatt

57 Lounge im Meliá

Mayday Bar im Hangar-7

Bar Freiraum im Hotel Puradies

Kritik der Woche

Bachls Restaurant der Woche: Das Schrei

Backerbsensuppe und gebratener Leberkäs. Ein typisches Mittagsmenü, als hier noch die »Hauser...

Aktuelle Events

KaDeWe - Fensterfronten und Hausansichten im Juli 2017 mit dem Thema "SALE"

27. September 2023

Weintasting »Das Burgenland«: Wein aus Österreichs östlichstem Gebiet

Verkostung feiner Weine mit Käsebegleitung im KaDeWe in Berlin.

4. Oktober 2023

Falstaff Schaumweinfestival Zürich 2023

Falstaff lädt am 4. Oktober 2023 zum Schaumwein-Tasting der Extraklasse. Der Place to be: Das...

Vor beeindruckender Kulisse geht es im Kasino des Burgtheaters auf kulinarische Entdeckungsreise.

13. Oktober 2023

»Culinaire L’Evrope«: Sinnlicher Kulturgenuss

»Culinaire l'Evrope #7« steht im Zeichen der Flämischen Region.

Cocktail der Woche

Rezept aus der Bar »Overstory«

Bobby's Manhattan

Bobby's Manhattan

Rezept aus der »Bemelmans Bar« im Hotel »The Carlyle«

Rezept aus der Bar »Katana Kitten«

Reisen

Japan

Von Gefängnis zu Luxushotel: Japans Nara-Gefängnis öffnet seine Tore für Gäste

Eine Transformation, die fasziniert: Das einstige Nara-Gefängnis, bekannt aus Netflix' »Alice in...

Von Redaktion

Tim Raue

Buchtipp

»Herr Raue reist« wieder: So ist das neue Kochbuch des Spitzenkochs

Der deutsche Starkoch entführt in der mittlerweile dritten Staffel von »Herr Raue reist« in...

Von Fee Niederhagen

Lake house with pier and woods with sunrise in the morning in New York state Finger Lakes

Weinreise

Weinreise Finger Lakes: Die Seen & der Wein

Die Finger Lakes ganz im Norden sind das bedeutendste Weinbaugebiet im Bundesstaat New York. Die...

Von Angelika Ahrens

Internationale Küche

Im Schmelztiegel: Alle Aromen der Welt

Nirgendwo kommen so viele kulinarische Einflüsse zusammen wie in den Strassen von New York. Die...

Von Sascha Rettig

Kreuzfahrt

Das nachhaltigste Luxus-Kreuzfahrtschiff der Welt will auch kulinarisch Maßstäbe setzen

Mit vielen weiteren überarbeiteten Genuss-Konzepten will die »Silver Nova« auch kulinarisch eine...

Von Julia Emma Weninger

Deutschland

Zugverkehr: Mehr Nachtzüge zwischen Österreich und Deutschland

Sie werden immer beliebter: Nachtzüge. Darauf reagieren die Bahnunternehmen mit einem...

Von Redaktion

Neueröffnung

Neueröffnung am Arlberg: Im »Arpuria« setzt man auf dezenten Luxus

Die Gastgeber treibt ein zentraler Gedanke an: Einen Ort zu pflegen, der exklusiv ist, aber nicht...

Von Julia Emma Weninger

Flusskreuzfahrten mit nicko cruises Advertorial

Time to Gartenparty: Rezepte für den Genuss im Freien Gartenparty

All about Aperitivo: Drinks, Rezepte & mehr Aperitivo

Falstaff Summer-Feelings Falstaff Summer Feelings

Brunch und Frühstück: Die besten Tipps und Rezepte Brunch

Nur das Beste zum Muttertag Muttertag

Spargel: Delikater Frühlingsgenuss Spargel

Falstaff Restaurantguide 2023 Restaurantguide 2023

Whisk(e)y - Fakten, Tipps und Rezepte Whisky

Falstaff auf der ProWein 2023 ProWein 2023

Fasten und Detox: Genuss ohne Reue Fasten

Berlinale 2023 – Filmgenuss par excellence Berlinale

Lifestyle

Berlin

Berliner Clubszene in finanzieller Not

Berlins berühmte Clubs in Finanznot: Steigende Kosten, sinkende Einnahmen und Lärmbeschwerden...

Von Redaktion

Insidertipps

Insidertipps: Ein Tag mit Alexandra Winkler in Wien

Die »Sacher«-Miteigentümerin verrät ihre liebsten Restaurants, Ausgeh-Lokale und was man in der...

Von Julia Emma Weninger

A file shot of Jamie Oliver cooking in 2012.

TV-Shows

Jamie Oliver kocht jetzt für RTL

Von »genialen One-Pot-Gerichten« bis zu »mediterranen Köstlichkeiten mit nur fünf Zutaten«...

Von Julia Emma Weninger

Tim Raue

Buchtipp

»Herr Raue reist« wieder: So ist das neue Kochbuch des Spitzenkochs

Der deutsche Starkoch entführt in der mittlerweile dritten Staffel von »Herr Raue reist« in...

Von Fee Niederhagen

Das neue »Bieder & Maier Café« ist direkt im Eingangsbereich der Abflughalle des Terminal 3 gelegen und damit für alle Interessierten zugänglich.

Tourismus

»Bestes Flughafen-Café« der Welt: Wie das Café »Bieder & Maier« den Gästen ein gelungenes Erlebnis bietet

Am Flughafen Wien können sich Reisende im erst kürzlich ausgezeichneten Café die Wartezeit...

Von Tamara Kalny

Gruß aus der Küche

Gruß aus der Küche: New York und die Zukunft des Essens

New York ist seit Langem der Nabel der kulinarischen Welt. Derzeit finden hier aber auch einige der...

Von Sonja Stummerer, Martin Hablesreiter

Kürbis

Faszinierende Giganten: Eintauchen in die Welt der Kürbisse

Die Feldfrucht erwies sich bereits lange Zeit vor ihrem Beliebtheitsschub zu Halloween als wahres...

Von Redaktion

Kaffee

»Kostbarster Kaffee der Welt«: »Nespresso N°20« reifte zwei Jahrzehnte lang

Falstaff war mit Michael Ilsanker, dem Coffee Ambassador von »Nespresso« Österreich, im...

Von Kristina Mitrovic

Aktuell wird wieder über angemessene Kleidung im Restaurant diskutiert. Ist das noch zeitgemäß?

Leider schaffen es viele Menschen nicht, sich passend zu kleiden und müssen darauf hingewiesen werden.

Ein Gastronom sollte nur aktiv werden, wenn sich andere Gäste unwohl fühlen.

Niemand hat das Recht, über die Kleidung anderer zu urteilen (sofern er welche trägt)

Leider schaffen es viele Menschen nicht, sich passend zu kleiden und müssen darauf hingewiesen werden.

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Leider schaffen es viele Menschen nicht, sich passend zu kleiden und müssen darauf hingewiesen werden.

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Ein Gastronom sollte nur aktiv werden, wenn sich andere Gäste unwohl fühlen.

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Niemand hat das Recht, über die Kleidung anderer zu urteilen (sofern er welche trägt)

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Niemand hat das Recht, über die Kleidung anderer zu urteilen (sofern er welche trägt)

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Die Besten

Falstaff Weinguide 2020/21: Die besten Rotweine Gastgarten und Terrasse: Die besten Restaurants im Wallis Falstaff Rotweinguide 2017: Die besten Weine aus Niederösterreich Best of Whiskey aus Irland Die besten Bars in Vorarlberg

Riesling: Top-Weine 2010 aus Baden-Württemberg in Deutschland Blaufränkisch: Top-Weine des Jahrgangs 2006 aus dem Gebiet Neusiedlersee Rotwein 2016: die Besten aus der Region Veneto in Italien Pinot Noir: Top-Weine des Jahrgangs 2015 aus dem Gebiet Ahr Chardonnay: Top-Weine des Jahrgangs 2011 aus dem Gebiet Wagram

Die Besten aus »Falstaff Restaurant- und Beizenguide 2021« Die Besten aus »Falstaff Gasthausguide Deutschland 2020« in Hamburg Gratis WLAN – Restaurants in Vorarlberg Die Besten aus »Falstaff Internationaler Restaurantguide 2023« in Venedig Die Besten aus »Falstaff Internationaler Restaurantguide 2022« in Poreč

Klassische Weinbar – die besten Lokale in Wien "Warme Speisen" – Weinbars in Steiermark 47 Top-Weingüter der Region Campania Niederösterreich: Beste Cafés – "Modernes Café/Stehcafé" Die besten Weingüter in Griechenland