Falstaff - das Medium für Genuss, Wein Bewertungen & Reisen

»Ikarus« Gastköche

Kulinarische Notizen aus dem »Hangar-7« : Christian Kuchler eröffnet den »Ikarus« -Köche-Reigen im Januar

Die Küche des Christian Kuchler ist lustvoll, ohne Dogmen, großzügig und einfach großartig.

Von Ilse Fischer

Käse

Top 10 Fondue in Österreich

Käse ist das ganze Jahr über ein Genuss, doch vor allem zur Winterzeit schmeckt er geschmolzen...

Von Hannah Speyer

Ball

So wird der Wiener Opernball 2024: Pink, verrucht und viele Neuerungen

Oper statt Operette, erstes reines Damenduett, Solidaritätsaufschlag, jede Menge Kulinarik und ein Premium Sommelier Service in den Logen. Natürlich gibt es...

Von Julia Emma Weninger

Wein Wien

Weinbau

Best of Wiener Wein: Geschmack einer Metropole

Als eine der wenigen Großstädte weltweit verfügt Wien über ein beachtliches Weinbaugebiet. Falstaff stellt die Must-Haves für ein vollumfassendes...

Von Peter Moser, Redaktion

Rezept der Woche

Germgugelhupf Schwarz-Weiß mit Mandelfülle

Toucinho do Céu Knusprig leichte Mandeltarte

Panzanella mit Mais und Pistazienpesto

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Kulturelle Aneignung: Gastro-Influencer Hank Ge mit Vorwürfen konfrontiert

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Das »Ja« zur Ananas Pizza : Ein Stilbruch oder schon lange fällig?

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»Robertos«: Drei Wiener Kult-Bars in Konkurs

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Neueröffnung: »Shiso Burger« kommt nach Österreich

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Comeback: Das »Café Prückel« startet in Wien eine neue Ära

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Der neue Falstaff

Rote Giganten: Cabernet Sauvignon – Gute Partner: So gelingt das Wine-Pairing – Feine Spiele: Genuss im Familienkreis

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Wein

Schaumwein

Kettmeir: zwischen Metodo Classico und dem Mythos von Sissi

Als Teil der Santa Margherita Gruppo Vinicolo führt das Weingut die Südtiroler...

Von Lukas Plattner

Italien

Tutto Bianco: 50 ausgezeichnete Weißweine aus Italien

Weißwein-Wunderland Italien: Zwischen Südtirol und Sizilien gibt es längst eine ganze Reihe...

Von Othmar Kiem

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Kurswechsel: Warum auf einmal weniger Rotwein getrunken wird

Neue Zahlen der Internationalen Organisation für Rebe und Wein (OIV) zeigen eine Trendwende beim...

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Frankreich

William Fèvre offiziell an Barons de Rothschild Lafite verkauft

Nach mehreren Monaten der Verhandlungen ist der Besitzwechsel des Weinguts in Chablis mit dem 10....

Von Redaktion

Weinhandel

Nizza DOCG: Ein rekordverdächtiges Jahr ist zu Ende

Am 31. Dezember 2023 ging für die Produzentenvereinigung Nizza DOCG ein phänomenales Jahr zu...

Von Simon Staffler

Wein

100 Millionen US-Dollar Betrug mit Weinen: Britischer Geschäftsmann vor US-Gericht

»Bordeaux Cellars« vermittelte vermeintlich gesicherte Kredite zwischen Investoren und...

Von Redaktion

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Umweltfreundlicher Genuss: »Cobenzl Wein« ist ab sofort BIO

Nach einem intensiven dreijährigen Transformationsprozess ist es nun offiziell: Die Weine des...

Von Redaktion

Wein

Preis-Leistungs-Sieger: Die besten Cabernets für wenig Geld

Wein muss nicht immer teuer sein. Wir haben Cabernet Sauvignon aus verschiedenen Regionen für den...

Von Peter Moser

Wein

Revival der Pint-Flaschen: Neue Größeneinheiten für Wein und Sekt

Mit der zusätzlichen Flaschengröße sollendie Konsument:innen mehr Flexibiliät und Auswahl...

Von Julia Emma Weninger

Wein Wien

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Von Peter Moser, Redaktion

Vegan

Pro & Contra: Wein für Veganer

Immer öfter prangt auch auf Weinetiketten das Prüfsiegel »vegan«. Aber Wein wird aus Trauben...

Von Peter Moser

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Weingut Alois Zimmermann

Weingut Tegernseerhof

Weißenkirchen in der Wachau

Weingut Pomaßl

Hammer Wein Rust

Achs-Wendelin Weine

Weingut Hannes Sabathi

Krems an der Donau

Weingut Förthof

Weingut Hummel Weinviertel

Familienweingut Oberer Germuth

Wein der Woche

Champagne Leclerc Briant Millésime Extra Brut

Champagne Leclerc Briant Millésime Extra Brut

Helles Goldgelb, silberfarbene Reflexe, zartes, feines Mousseux. Floral, ein Hauch von Ginster und...

Weinbauregionen

Das drittgrößte Anbaugebiet hierzulande (15.800 Hektar) besitzt durch seine große Ausdehnung...

Wie der Name vermuten lässt, liegen die Rebberge der Drei-Seen-Region an drei Seen: dem...

Die einzigartige Vulkaninsel Madeira liegt ca. 950 Kilometer von der portugiesischen Küste...

Die in unmittelbarer Nachbarschaft befindlichen Regionen Toro und Rueda in Kastilien und León...

Die Halbinsel Peloponnes ist weitgehend von steinigem Gebirge geprägt. Landwirtschaft ist kaum...

Rebsorten

Der in Süditalien gut verbreiteten Rebsorte wurde lange Zeit ein griechischer Import...

Um den Montepulciano entstanden in der Vergangenheit einige Missverständnisse. Viele benutzten...

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

Wie nur wenige andere Rebsorten ist der Cabernet Sauvignon ein Weltenbummler, es gibt kaum eine...

Der Dunkelfelder ist tatsächlich eine Kreuzung, deren Ursprung beziehungsweise deren Eltern bis...

Roter Veltliner

Roter Veltliner

Obwohl es der Name nahelegen mag: Der Rote Veltliner weist keinerlei Verwandtschaft zu Österreichs...

Beliebte Weinbars

Krems an der Donau

WINE-LOUNGE & VINOTHEK

Bar & Lounge im Romantikhotel »Die Krone von Lech«

Weinbar Auenbrugger

Kalmuck Wein Bar

Krems an der Donau

Mövenpick Wein-Bar

Krems an der Donau

Krems an der Donau

Weinquartier Retz

High Fidelity | Weinbar

Essen & Trinken

Falstaff Podcast: Eine Frage des Geschmacks

Podcast

Episode 66 - August Schmölzer

Essen, Lesen, Kochen, Wein, Filme - die Person, die in dieser Podcast-Folge als Interviewpartner...

Berlin

Grüne Woche in Berlin: Stimmung der Agrarbranche getrübt

Die Grüne Woche in Berlin wird von den Protesten der Agrarbranche überschattet. Dennoch zeigt...

Von Anna Wender

Advertorial

Pflanzliche Drinks aus Österreich

Die Traditionsmarke Joya sorgt mit hochwertigen Produkten für außergewöhnliche Genussmomente.

Wasser

Aromatisiertes Wasser: Falstaff zeigt vier Varianten

Reines Leitungswasser ist zu langweilig? Mit diesen natürlichen Aromen kommt Geschmack hinein!...

Von Redaktion

Rezeptsammlung

Katerfrühstück-Kreationen: Genussvolle Rezepte für den Morgen danach

Nach einer durchtanzten Nacht sehnt sich der Körper nach Erholung und Energie. Falstaff...

Von Maximilian Tröstl

Käse

Traumkombination: Käse und Sherry

Die südspanischen Sherryweine sind perfekte Käsebegleiter. Das große Spektrum der Sherrytypen...

Rinder, die ein erfülltes und artgerechtes Leben hatten, liefern Fleisch von außerordentlicher Qualität für die Burger von »X.O Grill«.

Streetfood

Essen von der Straße: Wiens köstliche Streetfood-Szene

Hotdogs oder Pierogi, Bánh mì oder Pinsa: So unterschiedlich die kulinarischen Welten des...

Von Roland Graf

Fachsimpeln über die Herausforderungen des Handels: Ali Celik und Margarete Gumprecht zu Gast im Delikatessengeschäft von Georg Leitenbauer in der Neubaugasse.

Interview

»Dann habe ich im Winter keine Erdbeeren«: Margarete Gumprecht und Ali Celik im Interview

In der Corona-Krise hat sich das Konsumverhalten der Wienerinnen und Wiener stark gewandelt – und...

Von Christoph Schwarz

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Food-Trends 2024: Das erwartet die Welt im neuen Jahr

Das New Yorker Beratungsunternehmen Baum+Whiteman prognostiziert die heißesten Food &...

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Trend

Trendstudie: Kulinarische Vielfalt aus Venezuela

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Käse

Top 10 Fondue in Österreich

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Von Hannah Speyer

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Sprüngli Café & Bar am Paradeplatz

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Restaurant des Trois Tours

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Gesundheit

Chagaccino: Der Kaffeeersatz aus dem Chaga Pilz

Der Vitalpilz Chaga wird als eine gesunde Alternative zu Kaffee angesehen. In der Mischung als...

Von Redaktion

Pleite

»Robertos«: Drei Wiener Kult-Bars in Konkurs

Konkursverfahren am Handelsgericht Wien eröffnet. Ungewisse Aussichten für die beliebten Lokale...

Von Redaktion

Wien

Die 24 beliebtesten Bierlokale in Wien

Entdecken Sie die traditionsreiche Bierkultur Wiens mit einer Auswahl unserer beliebtesten...

Von Conrad Seidl

Der kürzeste Weg
nach Italien führt über
die »Bar Campari«.
Die besten Negronis und italienische Antipasti machen jeden Abend unvergesslich.

Ball

Der »Salon Campari« öffnet seine Pforten bei 17 Bällen

Nicht nur in der Hofburg, auch im Musikverein und weiteren Ball-Locations, lädt ein stilvoller...

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Alkohol

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Ob als persönliche Herausforderung, aus gesundheitlichen Gründen oder als bewusster Verzicht: Der...

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In Abu Dhabi darf jetzt legal Bier gebraut werden

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Bier

Diese Wiener Brauereien muss man kennen

Die Braumeister in Wien haben ihre Wurzeln reflektiert und den traditionellen Stil zurückgebracht,...

Von Redaktion, Conrad Seidl

Gäste, die keinen Alkohol trinken, dürfen in einem guten Restaurant durchaus Alternativen erwarten – kunstvolle Saftkreationen zum Beispiel.

alkoholfrei

Voll im Saft: Wie alkoholfreie Speisenbegleiter die Gastro revolutionieren

Alkoholfreie Speisenbegleiter haben sich als Äquivalent zu qualitätsvollen Weinen längst...

Von Sebastian Späth

Cocktails ohne Alkohol

Top 15 alkoholfreie Cocktails für den Dry January

Nach den Festtagsschlemmereien wünschen sich viele eine Auszeit im neuen Jahr. Doch auf exquisite...

Von Maximilian Tröstl

Wien

Top 20: Das sind die beliebtesten Cocktailbars in Wien

Diese Lokalitäten repräsentieren mit ihrem einzigartigen Ambiente, exquisiten Drinks und...

Von Redaktion

Neueröffnung 2024

Cool Dining und Bar-Glitzer als Duo: Das neue »Soulmate« in Wien

Schon das »soft opening« zog Kenner in die Siebensterngasse. Dominik Oswalds erste eigene Bar und...

Von Roland Graf

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Kult-Drink: Alles über die Bloody Mary

Zur Geschichte des Drinks aus Tomatensaft und Wodka sind viel Legenden und Anekdoten im Umlauf. Das...

Von Lukas Zimmer

Beliebte Restaurants in Österreich

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Restaurant »1884« See-Villa

Peter im St. Peter Stiftskulinarium

Dahoam im Genießerhotel Riederalm

Bad Kleinkirchheim

Loystub'n in der Thermenwelt Pulverer

Edelweiss & Gurgl

Hotel Böglerhof

St. Georgen am Kreischberg

Ristorante Pizzeria Da Silvano

Restaurant Le Salzgries Paris

Wirtshaus Poststube 1327

Ötztaler Stube im Hotel Das Central

Pastamara – Bar con Cucina

Das Falstaff Wien Spezial ist da!

Immer wieder zur lebenswertesten Stadt gekürt: Ein kulinarischer Streifzug durch Wien. Hunderte Tipps und Empfehlungen jetzt im neuen Heft!

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Beliebte Cocktailbars in Österreich

Mehr Cocktailbars

The Bank Bar im Park Hyatt

Stanglwirt Hotelbar auf der »Tenne«

Skybar The Vue | The Secret Sölden

Kleinod Stadtgarten

Imperial Bar Wien

Kritik der Woche

Ein tolles Menü in entspannter Atmosphäre im »Das Kraus« in der Wiener Leopoldstadt.

Bachls Restaurant der Woche: Das Kraus

Mit dem neuen Küchenchef Daniel Hortner erwartet die Gäste eine erstklassige...

Aktuelle Events

1. Februar 2024

Exklusives Wine & Dine Dinner mit Frescobaldi im »Glasswing«

Das Traditionsweingut Frescobaldi, das Gourmetrestaurant »Glasswing« und Falstaff laden gemeinsam...

6. Februar 2024

Grand Crus Classés Saint Emilion Tasting in Zürich & Basel

Falstaff lädt gemeinsam mit der L’Association der Grand Crus Classés Saint Emilion zur grossen...

Falstaff Big Bottle Party 2024

Am Vorabend der ProWein lädt Falstaff alljährlich zur legendären Big Bottle Party. Am Samstag,...

Cocktail der Woche

David Penker, Falstaff Barkeeper des Jahres 2022, serviert uns an dieser Stelle in jeder Ausgabe...

Belsazar Rosé and Tonic

Ein erfrischender Aperitif, der durch die einzigartige Kombination von Belsazar Rosé Vermouth und...

Spicy Margarita

Granatapfel, Orangen, Chili und ordentlich Zimt: ein Margarita, wie ihn der Weihnachtsmann zur...

Reisen

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Die mächtigsten Reisepässe der Welt 2024

Welche Pässe gewähren global die größte Reisefreiheit? Die Antworten darauf zeigen Daten aus...

Von Anna Wender

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Winterurlaub in Kärnten: Die besten Adressen für Genuss und Entschleunigung

Neben den Schönheiten der Natur und der Ruhe der Regionen gibt es im südlichsten Bundesland...

Von Klaus Höfler

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Althoff CEO im Interview: »Überfahrt« soll wieder an die kulinarische Spitze

Nach dem aufsehenerregenden Aus von Drei-Sterne-Koch Christian Jürgens will das »Althoff Seehotel...

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Travel Trends 2024: Wie Taylor Swift unser Reiseverhalten beeinflusst

Die fünf wichtigsten Reisetrends für das neue Jahr: neben einem Erstarken des Musiktourismus'...

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Das pittoreske Viertel »La Petite France« an der Ill mit dem 1572 errichteten Gerberhaus (Maison des Tanneurs) in der Mitte.

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Die Europastadt Straßburg nahe der französisch-deutschen Grenze wartet mit einer idyllischen...

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Das luxuriöseste Haus der Stadt: Mandarin Oriental übernimmt das berühmte Hotel Gellért in Budapest

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Die exklusivsten Ski-Chalets der Welt

Vom traditionellen Alpenchalet bis zur Designervilla in den Rocky Mountains – diese...

Von Redaktion

Flusskreuzfahrten mit nicko cruises Advertorial

Best of Genuss ohne Verzicht Vegan

Die spannendsten Neueröffnungen Neueröffnung

Geschmackssache Geschmackssache

Falstaff Weihnachtswelt – kulinarischer Advent Weihnachten 2023

Rezept-Ideen für Weihnachten: Kekse, Vanillekipferl & Weihnachtsgans Weihnachtsrezepte

Der Falstaff-Adventkalender Falstaff Adventkalender

Martinigansl: Restaurants, Lieferservices, Rezepte... Gansl-Zeit

Alles Pasta: Rezepte mit Nudeln, Tipps zu Spaghetti & Co. Pasta

Time to Gartenparty: Rezepte für den Genuss im Freien Gartenparty

All about Aperitivo: Drinks, Rezepte & mehr Aperitivo

Falstaff Summer-Feelings Falstaff Summer Feelings

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Genug von urig? Fünf Berghütten im modernen Design

Falstaff hat sich auf die Suche nach den schönsten avantgardistischen Skihütten begeben.

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Von Kristina Mitrovic

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Die Kraft der Balance: Das sind die Top 10 basischen Rezepte für den Start ins neue Jahr

Nicht nur nach den Feiertagen ist der Körper von Zeit zu Zeit im Ungleichgewicht. In solchen...

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Werden Sie heuer einen Weihnachtsmarkt besuchen?

Ja, mit der nötigen Vorsicht

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Top-Weine zum Preis 15 - 20 € aus »Weinguide 2013 - Südtirol« »Tasting & Trophy Toscana Centrale 2023«: Weine aus Toskana in Italien Top-Weine 2011 zum Preis 20 - 50 € aus »Weinguide Deutschland 2017« Scheurebe: Top-Weine des Jahrgangs 2010 Garnacha Blanca: Top-Weine aus der Region Provence-Alpes-Côte-d’Azur in Frankreich

Restaurants mit Merkmal: »Vegetarisches Angebot« Die Besten aus »Falstaff Restaurant- & Gasthausguide Deutschland 2024« in Brandenburg Die besten Restaurants mit 2 Falstaff-Gabel(n) in Zagreb Die Besten aus »Falstaff Restaurant- & Gasthausguide 2021« in Innsbruck Die besten "Klassisch/Traditionell"-Restaurants in Genf

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