Falstaff - das Medium für Genuss, Wein Bewertungen & Reisen

Interview

Toni Mörwald: »Ganz großer Genuss braucht Zeit«

Der Spitzenkoch spricht im Interview über sein Herzensprojekt, das sich über Jahre gezogen hat:...

Von Julia Emma Weninger

Giovanni Geddes da Filicaja mit der Direktorin der Peggy Guggenheim Collection.

Weinauktion

»Vendemmia d'Artista«: Ornellaia veranstaltete 15. Benefizauktion

Der Erlös der vom Auktionshaus »Sotheby's« organisierten Auktion ging zum fünften Mal an das...

Von Redaktion

Dagmar Gross (Mitte) mit Mitgliedern von Sekt Austria.

Schaumweinfestival 2023

Die schönsten Impressionen vom Falstaff Schaumweinfestival 2023

Falstaff ließ im Wiener Museumsquartier die Korken knallen. Mit dabei: Die besten Schaumweine aus Österreich, Italien und Frankreich.

Von Redaktion

Bachls Restaurant der Woche

Bachls Restaurant der Woche: Das Schrei

Backerbsensuppe und gebratener Leberkäs. Ein typisches Mittagsmenü, als hier noch die »Hauser Stub’n« zu Hause war. 2021 zogen zwei junge Herren ein:...

Von Alexander Bachl

Rezept der Woche

Bean & Veggie Burger von Martha Stewart

Fried Chicken Burger von Gordon Ramsey

Mini-Cheeseburger

Meistgelesen

Insidertipps: Ein Tag in Grado

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Das sind die beliebtesten Ausflugslokale in Österreich

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»Landhaus Bacher« mit neuer Chef-Sommelière

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Wo Spitzenköche essen gehen: Thomas Dorfer im Interview

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Die reine Fleischeslust: Die besten Steak- und Burger-Lokale Österreichs

Die reine Fleischeslust: Die besten Steak- und Burger-Lokale Österreichs

Der neue Falstaff

Vorschau: Ausgerufen: Mega-Boom bei Wein-Auktionen – Ausgewählt: Der Winzer des Jahres – Ausgeflippt: Ein Weekend in Tel Aviv

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Wein

Schaumweinfestival 2023

Schaumweinfestival 2023: »Ein perfekter Rahmen für Austausch und Networking«

Das »Who is Who« der Branche kam im Wiener Museumsquartier zusammen. Klicken Sie sich durch die...

Von Redaktion

Dagmar Gross (Mitte) mit Mitgliedern von Sekt Austria.

Schaumweinfestival 2023

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Chianti

«Leuchtturm für Innovation»: Ruffino «Icon Tour» zu Gast in Zürich

Das toskanische Weingut Ruffino tourt mit seinen Weinen durch die Metropolen Europas, um seine...

Von Redaktion

WeinTrophy

Umbrien Trophy: Aus dem Herzen Italiens

Umbrien war lange Zeit nur für den Weißwein Orvieto bekannt. Das hat sich in den vergangenen...

Von Othmar Kiem

Rioja

Die Sieger der Rioja Trophy 2023

Rioja ist längst weit mehr als Gran Reserva und Reserva. Dies offenbart auch die Falstaff Rioja...

Von Dominik Vombach

Ivanna Kuspita.

Sommelière

»Landhaus Bacher« mit neuer Chef-Sommelière

In einem der besten Restaurants des Landes liegt das Wine-Pairing zukünftig in den kundigen...

Von Redaktion

Interview

Michaela Riedmüller: »In jedem Wein steckt sehr viel persönliche Energie von mir«

Wenn die junge Winzerin von »ihrem Braunsberg« erzählt, ist eine ganz besondere Leidenschaft...

Von Julia Emma Weninger

Steiermark

Helmut Gramer: »Pet-Nat und Orange Wine: Das sind die ›Einstiegsdrogen‹ für die jungen Weingenießer«

Der Präsident des Steirischen Sommeliervereins im Interview über »coole neue Weinstile«, die...

Von Redaktion

Foodpairing

Flaschenpost: Drei Foodpairings von Hermann Botolen

An dieser Stelle gibt uns Sommelier und Restaurantchef Hermann Botolen vom »Fuhrmann« ebenso...

Von Redaktion

Neueröffnung

Comeback in der Wachau: »Weinhauer Brustbauer« sperrt nach sieben Jahren wieder auf

Das junge Winzerpaar Kati und Max Brustbauer will zur neuen lukullischen Adresse im Herzen der...

Von Julia Emma Weninger

Gewinnspiel

10x2 Tickets für das Falstaff Schaumweinfestival in Wien gewinnen

Gewinnen Sie mit etwas Glück 10x2 Tickets für das Falstaff Schaumweinfestival im Museumsquartier...

Beliebte Winzer in Österreich

Weingut Hannes Sabathi

Weingut Josef Tesch

Weingut Piribauer

Deutsch Schützen

Weingut Krutzler

Weingut Walter Wien

Weingut Josef Ehmoser

Weingut Familie Proidl

Weingut Stadler

Achs-Wendelin Weine

Weingut Drimmel

Weingut Ipsmiller

Wein der Woche

Zierfandler Ried Wiege

Zierfandler Ried Wiege

Mittleres Goldgelb, Silberreflexe. Noch etwas scheu, zart nach gelbem Pfirsich, frische...

Weinbauregionen

Von Kapstadt aus betrachtet ist Olifants River das nördlichste Weinbaugebiet Südafrikas, das sich...

Douro ist eines der größten, vielmehr noch aber eines der bekanntesten Weinbaugebiete und steht...

Weinbau in der Großstadt? Oft handelt es sich dabei um Schauweingärten als Tourismusattraktion....

Die kleine Weinbauregion im tiefsten Süden Italiens wird von den Regionen Apulien, Kalabrien und...

Die Australien südlich vorgelagerte Insel Tasmanien zählt zu den ältesten und...

Rebsorten

Die nach ihrem Schöpfer Fritz Zweigelt benannte Rebsorte ist heute die bedeutendste Rotweinsorte...

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc

Fälschlicherweise wird der Ursprung des Sauvignons Blancs immer noch im Bordeaux vermutet, wo er...

Obwohl nur knapp 40.000 von weltweit gut 7,5 Millionen Hektar Rebfläche mit ihm bepflanzt sind,...

Der in Süditalien gut verbreiteten Rebsorte wurde lange Zeit ein griechischer Import...

Der Dunkelfelder ist tatsächlich eine Kreuzung, deren Ursprung beziehungsweise deren Eltern bis...

Beliebte Weinbars

Selektion Vinothek Burgenland

Weinbar Auenbrugger

Kalmuck Wein Bar

DEWALDs Weinladen

Bar & Lounge im Romantikhotel »Die Krone von Lech«

Krems an der Donau

Viniviva Wein & Genuss

Milians Wein- und Delikatessenhandlung

Weinquartier Retz

Balthasar Ress | Weinbar & Vinothek

Weinhaus Stetter - Weinhandel & Weinstube

Essen & Trinken

Falstaff Podcast: Eine Frage des Geschmacks

Podcast

Episode 66 - August Schmölzer

Essen, Lesen, Kochen, Wein, Filme - die Person, die in dieser Podcast-Folge als Interviewpartner...

Käse

Vier Varianten der Käsesorte Cheddar

Cheddar gibt es auf der ganzen Welt. Während das Original, »West Country Farmhouse Cheddar«, aus...

Von Larissa Graf

Burger

Eine Runde Sache: Legendäre Burgerrezepte für Zuhause

Burger gehen immer. Ob klassischer Cheeseburger oder die vegetarische Variante bleibt dabei jedem...

Von Redaktion

Grillen

Grüner Genuss: Vegetarische Rezepte für den Grill im Spätsommer

Es muss nicht immer Fleisch sein was auf den Grill kommt. Diese Rezepte lassen keinen Wunsch mehr...

Von Redaktion

Die Gastgeber Tihomir Mudnić und Niko Frühauf.

Kulinarik

Ende einer Ära: »Die goldene Banane« bekommt einen neuen Besitzer

Alles neu macht der Herbst: Dem Grazer Gastro-Betrieb steht ein Führungswechsel bevor.

Von Redaktion

Kulinarik

Reopening: Traditionsgasthaus »Artner« sperrt wieder auf

Nach aufwendigen Umbauarbeiten erstrahlt die österreichische Gastlichkeit in neuem Glanz.

Von Tamara Kalny

Branchengeflüster

Max Natmessnig, Jamie Oliver und Nicolas Ofczarek

Am Puls der Zeit: Der Falstaff Insiderblick in die Branche mit dem aktuellsten Branchengeflüster.

Von Redaktion

Kulinarik

Familie Barbaro erhält »Golden Michelin Plakette« als besondere Ehrung

»Trattoria Martinelli« darf sich über die Auszeichnung auf internationaler Ebene freuen.

Von Redaktion

Kulinarik

Dieter Koschina kocht am Arlberg für den guten Zweck

Dieter Koschina sorgt bei der »Chef's Night« für kulinarische Highlights für einen guten Zweck.

Von Redaktion

Giovanni Geddes da Filicaja mit der Direktorin der Peggy Guggenheim Collection.

Weinauktion

»Vendemmia d'Artista«: Ornellaia veranstaltete 15. Benefizauktion

Der Erlös der vom Auktionshaus »Sotheby's« organisierten Auktion ging zum fünften Mal an das...

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Bachls Restaurant der Woche

Bachls Restaurant der Woche: Das Schrei

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Von Alexander Bachl

München

Rekordbesuch auf dem Oktoberfest: Mehr als 3,4 Millionen Feiernde zur Halbzeit

Halbzeit auf der Wiesn: Mehr als drei Millionen Menschen haben bislang das größte Volksfest der...

Von Redaktion

1804 Restaurant – Hirschau im Englischen Garten

Zuletzt 91 Falstaff-Punkte

Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 90 Falstaff-Punkte

Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 93 Falstaff-Punkte

Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 97 Falstaff-Punkte

Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 91 Falstaff-Punkte

Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 98 Falstaff-Punkte

Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

Produkt

Der Geschmack des Waldes: Bundesforste launchen limitiertes Waldbier

Nuancen von Waldbeeren und Tannenwipfeln treffen in der »Edition Ausseer Mischwald« aufeinander.

Von Tamara Kalny

New York

»Speakeasy« waren gestern: Das Comeback der Craft-Cocktails steht bevor

Die Barszene in New York gestaltet sich divers. Musikbars treffen auf High-End-Bars, klassische...

Von Will Farley

Kaffee

Nacht des Kaffees: Stoli Espresso lädt zur Party in ganz Österreich ein

Am 1. Oktober ist Tag des Kaffees. Am Tag davor lädt Stoli Espresso in verschiedene Bars, um den...

Von Redaktion

Hier steht nicht nur Geschmack, sondern vor allem Textur im Vordergrund.

Cocktail

»Die Negroni Week«: Eine Hommage an den Kult-Cocktail

»Die Negroni Week« ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern bietet auch die...

Von Redaktion

Oktoberfest

Trachtenverbot in Münchner Bars: »Wir bieten unseren Gästen einen geschützten Raum«

In München herrscht während des Oktoberfests Ausnahmezustand. Überall sind Trachten, Betrunkene,...

Von Moritz Hackl

England

Pub-Sterben in England: Zahl der Kneipen sinkt weiter

Immer mehr Wirte müssen ihre Pubs schließen. Der Grund dafür sind steigende Kosten für...

Von Redaktion

London

Gourmet-Kompass London: Die 10 besten Restaurants & Co

Falstaff stellt die Top 10 Spots für Afternoon Tea, die schönsten Rooftops und die besten...

Von Redaktion

New York

Von Weinbar bis Weinkarte: Die wichtigsten Adressen für Wein in New York

Die Stadt, die niemals schläft, hält auch für Weinfreunde ein reiches Angebot bereit....

Von Peter Moser

Neueröffnung

Neueröffnung in Wien: Aus der »Bellini Bar« wurde das »Bon Vivant«

In der Seilergasse wird's französisch.

Von Julia Emma Weninger

Rom

Gourmet-Kompass Rom: Die 10 besten Cocktailbars & Co.

Falstaff verrät die besten gastronomischen Genüsse in Rom, angefangen bei den herausragendsten...

Von Othmar Kiem, Simon Staffler, Irene Forni

Cocktail

Zehn Rezepte für Mule-Cocktails

Die würzigen Highballs auf Ingwerlimonaden-Basis haben ihren Ursprung in den USA der 1950er Jahre....

Von Redaktion

Bar

Kneipen-Sterben in Berlin: Nur noch 500 Eckkneipen übrig

Dereinst war die Hauptstadt berühmt für ihre lebendige Kiezkneipen-Kultur. Nur noch wenige haben...

Von Redaktion

Beliebte Restaurants in Österreich

Mehr Restaurants

Romantik Spa Hotel Elixhauser Wirt

Restaurant »1884« See-Villa

Restaurant Frööd

Gasthaus Großvenediger

H 1117 Höflehner

LADICH's Steak-House Parndorf – The Original since 1997

SHIKI Japanese Fine Dining

Zum lieben Augustin

Zu ebener Erde und erster Stock

Der neue Falstaff Heurigen & Buschenschank Guide 2023

Falstaff versammelt die 550 besten Heurigen und Buschenschanken Österreichs im neuen Guide.

E-Paper Die Besten

Beliebte Cocktailbars in Österreich

Mehr Cocktailbars

Imperial Bar Wien

Velden am Wörther See

Schlossbar Charly Walker im Hotel Schloss Velden

Mayday Bar im Hangar-7

Skybar The Vue | The Secret Sölden

Kleinod Stadtgarten

Bar Freiraum im Hotel Puradies

Kritik der Woche

Bachls Restaurant der Woche: Das Schrei

Backerbsensuppe und gebratener Leberkäs. Ein typisches Mittagsmenü, als hier noch die »Hauser...

Aktuelle Events

KaDeWe - Fensterfronten und Hausansichten im Juli 2017 mit dem Thema "SALE"

27. September 2023

Weintasting »Das Burgenland«: Wein aus Österreichs östlichstem Gebiet

Verkostung feiner Weine mit Käsebegleitung im KaDeWe in Berlin.

4. Oktober 2023

Falstaff Schaumweinfestival Zürich 2023

Falstaff lädt am 4. Oktober 2023 zum Schaumwein-Tasting der Extraklasse. Der Place to be: Das...

Vor beeindruckender Kulisse geht es im Kasino des Burgtheaters auf kulinarische Entdeckungsreise.

13. Oktober 2023

»Culinaire L’Evrope«: Sinnlicher Kulturgenuss

»Culinaire l'Evrope #7« steht im Zeichen der Flämischen Region.

Cocktail der Woche

Rezept aus der Bar »Overstory«

Bobby's Manhattan

Bobby's Manhattan

Rezept aus der »Bemelmans Bar« im Hotel »The Carlyle«

Rezept aus der Bar »Katana Kitten«

Reisen

Griechenland

Griechenland: Touristen sollen für Umweltschäden zahlen

Die griechische Regierung plant eine Erhöhung der Bettensteuer. Durch eine Art »Grüne Steuer«...

Von Redaktion

Thermenurlaub

Grenzenlos Entspannt: Die schönsten Thermen von Ungarn bis Südtirol

Was das Wellness-Angebot betrifft, ist Österreich in bester Gesellschaft: Vom deutschen Superlativ...

Von Caroline Metzger

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Von Gefängnis zu Luxushotel: Japans Nara-Gefängnis öffnet seine Tore für Gäste

Eine Transformation, die fasziniert: Das einstige Nara-Gefängnis, bekannt aus Netflix' »Alice in...

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Tim Raue

Buchtipp

»Herr Raue reist« wieder: So ist das neue Kochbuch des Spitzenkochs

Der deutsche Starkoch entführt in der mittlerweile dritten Staffel von »Herr Raue reist« in...

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Lake house with pier and woods with sunrise in the morning in New York state Finger Lakes

Weinreise

Weinreise Finger Lakes: Die Seen & der Wein

Die Finger Lakes ganz im Norden sind das bedeutendste Weinbaugebiet im Bundesstaat New York. Die...

Von Angelika Ahrens

Internationale Küche

Im Schmelztiegel: Alle Aromen der Welt

Nirgendwo kommen so viele kulinarische Einflüsse zusammen wie in den Strassen von New York. Die...

Von Sascha Rettig

Kreuzfahrt

Das nachhaltigste Luxus-Kreuzfahrtschiff der Welt will auch kulinarisch Maßstäbe setzen

Mit vielen weiteren überarbeiteten Genuss-Konzepten will die »Silver Nova« auch kulinarisch eine...

Von Julia Emma Weninger

Flusskreuzfahrten mit nicko cruises Advertorial

Time to Gartenparty: Rezepte für den Genuss im Freien Gartenparty

All about Aperitivo: Drinks, Rezepte & mehr Aperitivo

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Brunch und Frühstück: Die besten Tipps und Rezepte Brunch

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Spargel: Delikater Frühlingsgenuss Spargel

Falstaff Restaurantguide 2023 Restaurantguide 2023

Whisk(e)y - Fakten, Tipps und Rezepte Whisky

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Fasten und Detox: Genuss ohne Reue Fasten

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Lifestyle

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Berlin

Berliner Clubszene in finanzieller Not

Berlins berühmte Clubs in Finanznot: Steigende Kosten, sinkende Einnahmen und Lärmbeschwerden...

Von Redaktion

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Insidertipps: Ein Tag mit Alexandra Winkler in Wien

Die »Sacher«-Miteigentümerin verrät ihre liebsten Restaurants, Ausgeh-Lokale und was man in der...

Von Julia Emma Weninger

A file shot of Jamie Oliver cooking in 2012.

TV-Shows

Jamie Oliver kocht jetzt für RTL

Von »genialen One-Pot-Gerichten« bis zu »mediterranen Köstlichkeiten mit nur fünf Zutaten«...

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Das neue »Bieder & Maier Café« ist direkt im Eingangsbereich der Abflughalle des Terminal 3 gelegen und damit für alle Interessierten zugänglich.

Tourismus

»Bestes Flughafen-Café« der Welt: Wie das Café »Bieder & Maier« den Gästen ein gelungenes Erlebnis bietet

Am Flughafen Wien können sich Reisende im erst kürzlich ausgezeichneten Café die Wartezeit...

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Gruß aus der Küche: New York und die Zukunft des Essens

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Die Feldfrucht erwies sich bereits lange Zeit vor ihrem Beliebtheitsschub zu Halloween als wahres...

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Aktuell wird wieder über angemessene Kleidung im Restaurant diskutiert. Ist das noch zeitgemäß?

Leider schaffen es viele Menschen nicht, sich passend zu kleiden und müssen darauf hingewiesen werden.

Ein Gastronom sollte nur aktiv werden, wenn sich andere Gäste unwohl fühlen.

Niemand hat das Recht, über die Kleidung anderer zu urteilen (sofern er welche trägt)

Leider schaffen es viele Menschen nicht, sich passend zu kleiden und müssen darauf hingewiesen werden.

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Ein Gastronom sollte nur aktiv werden, wenn sich andere Gäste unwohl fühlen.

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Niemand hat das Recht, über die Kleidung anderer zu urteilen (sofern er welche trägt)

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Kratosija: Top-Weine 2013 aus USA »Bordeaux 2009 »Ten years after««: Weine aus Frankreich Top-Weine des Jahrgangs 2011 zum Preis 50 - 100 € »Weinguide Österreich 2022/23«: Weine aus Neusiedlersee Rieslaner: Top-Weine aus Rheinland-Pfalz in Deutschland

Die besten "Klassisch/Traditionell"-Restaurants in Catalunya [Cataluña] Barrierefrei – Restaurants in München elektronische Zahlungsmöglichkeit – Restaurants in Venetien Die besten Restaurants mit 1 Falstaff-Gabel(n) in Nordrhein-Westfalen Die Besten aus »Falstaff Weinguide Deutschland 2022« in Baden-Württemberg

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