Falstaff - das Medium für Genuss, Wein Bewertungen & Reisen

Interview

Küchenchefs von »Relais & Châteaux« verbannen Aal von der Speisekarte

Holger Bodendorf, Vertreter der deutsch-österreichischen Delegation im World Culinary Council, im...

Von Julia Emma Weninger

Rotweinguide 2024

Rotweinguide 2024: Die Falstaff Sieger aus dem Jahrgang 2021

Platz 1 geht heuer an das Weingut Moric mit dem Blaufränkisch Ried Schwemmer, knapp gefolgt vom...

Von Peter Moser

Rotweinguide 2024

Falstaff präsentiert den Rotweinguide 2024

Verkostet, beschrieben und bewertet: Die besten 1.200 Rotweine – von trocken bis fruchtig, von kräftig bis expressiv und von lebendig bis brilliant. Alle...

Von Peter Moser

Pop-Up

Naked Kitchen mit »Wow«-Effekt: Das neue Konzept startet in Wien und tourt bis nach New York

Gemeinsam mit dem Kunstexperten Igor Shadee Kölblinger und Künstlerin Coco Wasabi hat Nicolai Reimond ein abstraktes, extravagantes und theatral inszeniertes...

Von Julia Emma Weninger

Rezept der Woche

Vegan

Karotten Pekannuss Kuchen

Kulinarik

Bánh Xèo wie in Vietnam: Reisteig-Crêpe mit Gemüse und Garnelen

Kartoffel

Kartoffelsalat mit Essigzwiebeln und Radieschen

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»Plachutta« eröffnet ein neues Restaurant in Wien

Sieben besondere Buschenschänken in der Steiermark

In diesen Restaurants gibt es die besten Trüffelgerichte

Limitiertes Gastspiel: Warum »In-n-out« Burger Wien mit einem Pop-up überrascht hat

Rotweinguide 2024: Die Falstaff Sieger aus dem Jahrgang 2021

Kulinarik schlägt Wirtschaft und Politik

Falstaff steigert seine Reichweite in der Mediaanalyse 2022/2023 auf 3,4 Prozent – ein beeindruckendes Wachstum und ein klares Zeichen dafür, dass die Publikumsgunst eindeutig in Richtung »Wining, Dining und Travelling« geht.

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Wein

Schaumwein

So gut wie nie: Die besten Schaumweine der Schweiz

Schweizer Schaumweine werden immer besser – das zeigt die jährlich stattfindende Falstaff...

Von Benjamin Herzog

Rotweinguide 2024

Falstaff präsentiert den Rotweinguide 2024

Verkostet, beschrieben und bewertet: Die besten 1.200 Rotweine – von trocken bis fruchtig, von...

Von Peter Moser

Rotweinguide 2024

Rotweinguide 2024: Die Sortensieger

Auch die besten Weine aus den verschiedenen Kategorien – Blauer Zweigelt, Blaufränkisch,...

Von Peter Moser

Rotweinguide 2024

Rotweinguide 2024: Die Reserve-Trophy-Sieger

Mehr als 300 Weine der Jahrgänge 2020 und älter sind in der Kategorie »Reserve Trophy«...

Von Peter Moser

Rotweinguide 2024

Rotweinguide 2024: Die Falstaff Sieger aus dem Jahrgang 2021

Platz 1 geht heuer an das Weingut Moric mit dem Blaufränkisch Ried Schwemmer, knapp gefolgt vom...

Von Peter Moser

Rotweinguide 2024

Rotweinguide 2024: Die Grand-Prix-Sieger

Falstaff hat die besten »Jungen Roten« der heimischen Weinszene aus den Gruppen Blauer Zweigelt,...

Von Peter Moser

Rotweingala 2023

Rotweingala 2023: Klicken Sie sich durch die schönsten Bilder des Abends

Eine majestätische Nacht der besten österreichischen und italienischen Rotweine in der Wiener...

Von Redaktion

Wintersport

Alta Badia holt die Sommeliers auf die Pisten zurück

Die besten Weine Südtirols, Verkostungen und Ski Guiding vor einer traumhaften Kulisse.

Von Julia Emma Weninger

Schaumweinfestival 2023

Das war das Falstaff Schaumweinfestival 2023 in München

Falstaff ließ in München die Korken knallen. Mit dabei: Die besten Schaumweine aus Italien,...

Von Redaktion

La Morra ist der am höchsten gelegene Ort des Barolo-Gebietes. Von hier genießt man einen wunderbaren Rundblick über die Hügel der Langhe.

Rotwein

Großes Kino: Drei Weine mit 100 Punkten in der Barolo & Barbaresco Trophy

Barolo und Barbaresco werden im Hügelland der Langhe im südlichen Piemont angebaut. Beide Weine...

Von Othmar Kiem, Simon Staffler

Handsense statt Unkrautvertilger: »Ruländer«-Winzer Alexander und Reinhold Schneider aus Endingen am Kaiserstuhl.

Rotwein

Goldenes Handwerk: Die Grauburgunder Trophy 2023

Wie es bei einigen Rebsortenfamilien der Fall ist, gibt es auch von den Burgundern eine Spielart...

Von Othmar Kiem, Simon Staffler

Beliebte Winzer in Österreich

Mehr Winzer

Weingut Franz und Christine Netzl

Weingut Tegernseerhof

Andau

Weingut Scheiblhofer

Wein der Woche

R. Schlumberger Chardonnay Brut Sekt Austria Große Reserve

Helles Goldgelb, Silberreflexe, feines, anhaltendes Mousseux. Zarte weiße Tropenfrucht, ein Hauch...

Weinbauregionen

Balearen

Von der einstigen Größe des Weinbaus auf den Balearen, speziell auf der Insel Mallorca, ist wenig...

Carnuntum

Archäologen fördern seit vielen Jahren Zeugnisse der römischen Kultur aus dem...

Eden Valley

Das Eden Valley liegt im hoch gelegenen Hinterland des Barossa Valley und zählt wegen seines...

Alentejo

Alentejo ist der Name einer Weinbauregion, ebenso wie der einer Provinz im Süden Portugals, weit...

Mittelburgenland

Eine Rotweinsorte spielt auf der 2.118 Hektar großen Rebfläche des Weinbaugebiets...

Rebsorten

Gewürztraminer

Der Gewürztraminer geht auf eine Mutation des Traminers zurück, der wiederum mit der...

Zinfandel

Lange Zeit rühmte sich Kalifornien, mit dem Zinfandel eine ureigene Rebsorte vorweisen zu können,...

Blauer Wildbacher

Benannt nach dem Städtchen Wildbach südlich von Graz handelt es sich hier um eine...

Regent

Diese Rebsorte darf sich immerhin mit dem Namen des legendären Diamanten "Le Regent" schmücken,...

Verdejo

Vor noch gut 20 bis 25 Jahren beklagten spanische Weinmacher, dass es über weite Strecken kaum...

Beliebte Weinbars

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Bar & Lounge im Romantikhotel »Die Krone von Lech«

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Essen & Trinken

Podcast

Episode 66 - August Schmölzer

Essen, Lesen, Kochen, Wein, Filme - die Person, die in dieser Podcast-Folge als Interviewpartner...

Die gebürtige Dominikanerin Aris Guzman.

Kochbuch

Vegane Küche für jeden Tag: Aris Guzman veröffentlicht Kochbuch

Die Zürcher Köchin Aris Guzman präsentiert mit ihrem neuesten Werk «Tasty Treats – vegane...

Von Rafaela Mörzinger

Advertorial

Wintermärchen in Kitzbühel

Erleben Sie die Vorweihnachtszeit in der Kitzbühler Innenstadt und tauchen Sie in den winterlichen...

Wildgeflügel

Wo die wilden Enten wohnen

Tobias Müller widmet sich den nicht alltäglich Genüssen. Diesmal: Wildgeflügel im Allgemeinen...

Von Tobias Müller

Restaurant

»Die brasilianische Küche ist hauptsächlich Fleisch, oder?« Inhaber von »Kias Kitchen« beweist das Gegenteil

Heute führt Kias Burget gemeinsam mit seinem Mann ein Lokal in Wien, das nicht nur die bekannte...

Von Kristina Mitrovic

Kulinarik

Ein Stückchen Frankreich in Wien: Lisa Machian übernimmt das »Café Z«

Wie die Gastronomin bereits im Gespräch mit Falstaff angekündigt hat, steht bei ihrem »Café...

Von Redaktion

München

Staatsanwaltschaft stellt Verfahren gegen Christian Jürgens ein

Die Vorwürfe gegen Christian Jürgens wogen schwer: Jahrelang soll er Angestellte belästigt,...

Von Redaktion

Rezeptsammlung

Gerne mit Schuss: Die besten Rezepte mit Whisky

Whisky kann Saucen, Suppen, Marinaden oder auch Desserts interessante Akzente verleihen: Seine...

Von Redaktion

Branchengeflüster

Obauers, Female Chefs und die besten Kochbücher 2023

Am Puls der Zeit: Der Falstaff Insiderblick in die Branche mit dem aktuellsten Branchengeflüster.

Von Redaktion

Berlin

Berliner Sternekoch: Mehrwertsteuererhöhung ist für viele ein Todesurteil

Eberhard Lange ist Küchenchef von Berlins ältestem Sternerestaurant. Im Interview spricht er...

Von Anna Wender

Küche

TikTok Trend: Butterkerzen erobern die Küche

Brot und Butter haben gerade ein Upgrade bekommen! »Butter Candles« sorgen als Amuse Bouche...

Von Redaktion

New York

Alpenzauber in Manhattan: »The Mark Hotel« eröffnet Winterhotspot

Mit dem »The Mark Chalet by Jean-Georges« setzt das Hotel einen neuen Trend und lädt die Upper...

Von Redaktion

82

Restaurant Stern

Zuletzt 74 Falstaff-Punkte

86

Belly of the Beast

Zuletzt 87 Falstaff-Punkte

82

Gastwirtschaft Wolfsberger

Zuletzt 81 Falstaff-Punkte

96

Restaurant Fuhrmann | Aus Liebe zum Genuss

Zuletzt 95 Falstaff-Punkte

96

Restaurant Fuhrmann | Aus Liebe zum Genuss

Zuletzt 95 Falstaff-Punkte

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Restaurant Fuhrmann | Aus Liebe zum Genuss

Zuletzt 93 Falstaff-Punkte

97

Fabios

Zuletzt 95 Falstaff-Punkte

96

Restaurant Fuhrmann | Aus Liebe zum Genuss

Zuletzt 97 Falstaff-Punkte

82

Gastwirtschaft Wolfsberger

Zuletzt 87 Falstaff-Punkte

91

Clementine im Glashaus im Palais Coburg

Zuletzt 98 Falstaff-Punkte

93

Infinity | The Resort

Zuletzt 86 Falstaff-Punkte

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AELIUM

Zuletzt 94 Falstaff-Punkte

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Polen

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Warschau: Die polnische Hauptstadt zwischen Geschichte und Gaumenfreuden. Falstaff stellt die Top...

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Wodka

Fünf Wodka-Trends für 2024

Die Beliebtheit leichter Aperitif-Drinks ist ungebrochen – im Jahr 2022 wuchs die Sparte um 10...

Von Telse Prahl

Wien

Neues Pop-Up: »The Balvenie Makers Boutique« vereint Whisky und Handwerk im Herzen Wiens

Von Tastings bis zur Bartrasur Deluxe wird ein breites Spektrum angeboten.

Von Redaktion

Whisky

»Peat, Salt & Fire«: Islay Malt gastiert in Restaurants quer durch Österreich

In ausgewählten Bars und Restaurants in Wien, Salzburg und Tirol kann man die erlesenen Tropfen...

Von Redaktion

Cocktail

Shortlist: Sieben Cocktail-Must-Haves

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Von Redaktion

Joachim Natschläger, Lukas Cernega, Danijel Ber

Neueröffnung

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Von Catalina Weber

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Whisky gehört zu den traditionellen Spirituosen der Welt – doch die Vielfalt und Dynamik in der...

Von Benjamin Herzog

Dieser gelochte Löffel wurde speziell fürs Absinth-Ritual entwickelt. Er wird mit einem Stück Würfelzucker auf dem Glas platziert, darauf wird Wasser geträufelt. Durch das Zuckerwasser wird der Absinth bekömmlicher.

Spirits

Absinth: Grüne Fee, schwarzer Teufel

Absinth gehört zu den sagenumwobenen Spirituosen der Welt. Sie ist Schweizer Kulturgut, wurde...

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Cocktail

Ganz großes Kino: Diese Cocktails trinkt Hollywood

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Von Herta Scheidinger

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Luke's Wohnzimmer Restaurant

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Stockerau

Hopfeld – Restaurant Dreikönigshof

Gastwirtschaft Tafern

83

Das Falstaff-Vignetten-Abonnement 2024

Der Jahreswechsel kommt schneller, als man denkt, und damit auch die neuen Autobahnvignetten. Jetzt das Vignettenabo um nur 149,90 Euro abschließen und über 70 Euro im Vergleich zum Einzelbezug sparen.

ABO MIT KLEBEVIGNETTE ABO MIT DIGITALER VIGNETTE

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Damüls

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Bachls Restaurant der Woche: Heunisch & Erben

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29. November 2023

Exklusives Grand-Siècle-Menü mit Laurent-Perrier in Wien

Das Champagnerhaus Laurent-Perrier und Falstaff laden gemeinsam zu dieser exklusiven Eventreihe....

Cocktail der Woche

Sidecar aus »Fegefeuer der Eitelkeiten«

Melanie Griffith nippte als Teil der New Yorker Society an so manchem Sidecar im Film »Fegefeuer...

Cosmopolitan aus »Sex and the City«

Carrie, Miranda, Samantha und Charlotte genossen im Verlauf von sechs Staffeln »Sex and the City«...

Vesper Martini aus »Casino Royale«

Das offizielle Rezept der International Bartenders Association (IBA) nach Ian Flemings »Casino...

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Graz

Licht aus, Kultur an: Ein künstlerisches Wochenende in Graz

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Von Ilse Fischer

Hotel

Silent Night: »Mandarin Oriental« Hotelgruppe stellt weltweit sämtliche Gespräche und Musik ein

Von Klangbad-Meditation in Hongkong bis zu Silent Yoga in Bangkok - Die Silent Night verspricht...

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New York

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Venedig

Venedig und der Preis der Geschichte: Ab dem nächsten Jahr müssen Touristen bezahlen

Nachdem mehrmals angekündigt wurde, Besucher zur Kasse zu bitten, startet 2024 die Testphase für...

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Winterurlaub in Tirol: Die besten Adressen für den Einkehrschwung mit Stil

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All about Aperitivo: Drinks, Rezepte & mehr Aperitivo

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Brunch und Frühstück: Die besten Tipps und Rezepte Brunch

Nur das Beste zum Muttertag Muttertag

Spargel: Delikater Frühlingsgenuss Spargel

Falstaff Restaurantguide 2023 Restaurantguide 2023

Whisk(e)y - Fakten, Tipps und Rezepte Whisky

Lifestyle

Graz

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Die Patronin des »Steirereck« im Interview über Wirtschaftlichkeit und die Zukunft in Betrieben.

Von Christoph Schwarz

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Hotel Arlberg: Ein Zuhause in den Bergen

Im »Hotel Arlberg« empfangen Benjamin Schneider und sein Partner jeden Gast gleich: mit offenen...

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Was wäre die Adventszeit ohne Schokolade! Damit Naschkatzen aller Art die Tage bis Weihnachten auf...

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Ja, mit der nötigen Vorsicht

Ich warte ab, wie die Märkte das organisieren

Nein, ich trink meinen Punsch heuer zuhause

Ja, mit der nötigen Vorsicht

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