Falstaff Nr. 01/2018
COVER: LUST AUF FASTEN
70 – Fasten-Tricksereien
Über Jahrhunderte hinweg wurde in der Fastenzeit geschummelt, dass sich die Balken biegen
76 – Genuss ohne Reue
Mit köstlich-leichten Gerichten Verzicht üben und gleichzeitig genießen
84 – Alkoholfreier Wein
Ein ernüchternder Selbstversuch
88 – Fasten de Luxe
In ganz Europa bieten Luxus-Resorts und Fastenzentren Kuren in traumhaften Gegenden an
98 – Bier-Schwimmer
Hering – die Fastenspeise schlechthin
100 – Hunger oder Hölle
Was wirklich hinter kulinarischer Enthaltsamkeit steckt
104 – Eldorado
Stylishe Tischkultur-Accessoires
106 – Smooth Operator
Fertig-Smoothies unter der Lupe
112 – Fasten für Falstaff
Ein Essay von Christoph Wagner-Trenkwitz über genussvollen Verzicht
WEIN & MEHR
13 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Peter Moser präsentiert seine Neuigkeiten aus der Welt des Weins
14 – Österreichs Top-Rote
Die Sieger aus dem Falstaff-Rotweinguide 2018
24 – Der Weinjahrgang 2017
Top & Flop – ein Rückblick
38 – Wiege des Weins
Ein Besuch in Georgien, einer der ältesten Weinbaunationen der Welt
52 – Alvaro Palacios
Der Winzerpionier im Porträt
60 – Dunkle Verführer
Digestifs sind auf dem Vormarsch
67 – Bbarkultur
Cremige After-Dinner-Drinks
GOURMET
68 – Gourmet-Notizen
Gourmet-Chefredakteurin Michaela Ernst präsentiert das Neueste aus der Welt des Genusses
115 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
120 – Kalt – Warm
Erlebnisse der Gourmetclub-Mitglieder
122 – Icons: Blancpain
Die Erfolgsgeschichte der Schweizer Uhrenmanufaktur
REISE
130 – Travel-Notizen
Online-Chefredakteur Bernhard Degen präsentiert seine Reise-Highlights
132 – Ein Fest für alle Sinne
Die Hotspots in Marrakesch
144 – Long Weekend Florenz
Tipps für ein perfektes Wochenende
JOURNAL
152 – MIt bester Empfehlung
156 – Events
TASTINGS
178 – Die Rotwein-Sieger
182 – Georgien
190 – Valpolicella-Trophy
196 – Sattlerhof
202 – Tischgespräch mit Aida Garifullina
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 16.3.2018.
