Falstaff Nr. 02/2018
COVER: KALIFORNIEN
14 – Kalifornischer Wein
Eine Geschichte voller Ups and Downs
76 – Perfekte Welle
Die kalifornische Küche und ihre Einflüsse hierzulande
86 – Good Vibes Cuisine
Drei Spitzenköche verraten Rezepte aus der kalifornischen Küche
94 – Wie kommt das Schnitzel nach Coachella?
Porträt Johannes Bacher
152 – California Dreamin'
Der Golden State ist ein wahres Eldorado der Genüsse
WEIN & MEHR
13 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Peter Moser präsentiert seine Neuigkeiten aus der Welt des Weins
28 – Sommelière des Jahres
Sindy Kretschmar im Portrait
34 – Zeit für Wein
Karl-Friedrich Scheufele im Portrait
40 – Junge Löwen
Brunello di Montalcino – eine neue Generation
48 – Familie Perrin
Die legendäre französische Weinmacher-Familie im Porträt
58 – Mitten im Weingarten
Außergewöhnliche Wein-Hideaways in Südtirol
66 – Heißes Handwerk
Craft Spirits liegen voll im Trend
73 – Barkultur
Cocktails mit Craft Spirits
GOURMET
74 – Gourmet-Notizen
Gourmet-Chefredakteurin Michaela Ernst präsentiert das Neueste aus der Welt des Genusses
100 – Kalt – Warm
Erlebnisse der Gourmetclub-Mitglieder
102 – Restaurantguide Sieger
Falstaff kürt die besten Restaurants 2018
116 – Speerspitzen des Frühlings
Der erste Spargel
118 – Ei wie fein!
Die Wahrheit über Eier
122 – Solche Weicheier!
Eierkocher auf dem Prüfstand
124 – Das beste Ei der Welt
Die Entdeckung der Luxuseier
128 – Zart gegart
Beinschinken im Falstaff-Test
130 – Eldorado
Stylishe Tischkultur-Accessoires
135 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
REISE
144 – Icons: Schnurrr!
Der erste Jaguar aus Österreich
150 – Travel-Notizen
Online-Chefredakteur Bernhard Degen präsentiert seine Reise-Highlights
164 – Long Weekend Avignon
Tipps für ein perfektes Wochenende
JOURNAL
174 – Events
182 – Mit bester Empfehlung
TASTINGS
190 – Rosso di Montalcino
194 – Brunello di Montalcino
198 – Châteauneuf-du-Pape
210 – Kärnten
214 – Pio Cesare
218 – Tischgespräch mit Charles Aznavour
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 20.4.2018.
