Falstaff Nr. 02/2019
COVER: WEINE
14 – Die top 100 unter 100
Die besten Weine unter 100 Euro, ausgewählt von Falstaff-Weinexperten
48 – Zum Wohl!
Wie gesund ist Wein?
86 – Wein muss rein
Drei Spitzenköche verraten ihre besten Rezepte mit Wein
WEIN & MEHR
12 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Peter Moser präsentiert seine Neuigkeiten aus der Welt des Weins
34 – Sommelier des Jahres
Wolfgang Kneidinger im Porträt
40 – Wein aus dem Knast
ln Haftanstalten auf der ganzen Welt wird mithilfe von Insassen Wein angebaut
52 – Ganz und gar nicht zum Fürchten
Schilcher – ein Wein mit größter Rasse
62 – Serie: World Champions
Die Familie Guigal im Porträt
76 – Shaker & Sammler
Der Trend »Foraged Cocktails«
83 – Barkultur
Bittersüße Symphonien
GOURMET
84 – Gourmet-Notizen
Chefredakteurin Ursula Macher präsentiert das Neueste aus der Welt des Genusses
94 Wo der beste Pfeffer wächst
Exotische Pfeffersorten aus allen Ecken der Welt
100 – Serie: Cortis Küchenzettel
Kichern über Cicero
102 – Restaurantguide-Sieger
Falstaff kürt die besten Restaurants 2019
118 – World Wide Wurst
Die besten Würste der Welt
129 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
133 – International Hotspot
Mihara Tofuten, Bangkok
134 – Wie Grünkohl Karriere machte
Essay von Philipp Elsbrock
136 – Kalt – Warm
Erlebnisse der Gourmetclub-Mitglieder
140 – Eldorado
Stylishe Tischkultur-Accessoires
REISE
142 – Reise-Notizen
Online-Chefredakteur Bernhard Degen präsentiert seine Reise-Highlights
144 – Portugal für Entdecker
Eine Weinreise durch das Land Vasco da Gamas
156 – Long Weekend Strassburg
Tipps für ein perfektes Wochenende
JOURNAL
168 – Gut zu Gast
200 – Events
TASTINGS
176 – Barbera Trophy
186 – Bordeaux
192 – Brunello
210 – Tischgespräch mit Alfons Haider
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 12.4.2019.
