Falstaff Nr. 04/2016
FRANKREICH & DIE FUSSBALL-EM
16 – Vin français aus Österreich
Österreichische Winzer, die Weine machen wie Gott in Frankreich
24 – Bordeaux en Primeur 2015
Der Bordeaux-Jahrgang 2015 überzeugt qualitativ – und preislich
56 – Armagnac, still alive
Die altehrwürdige Spirituose im Porträt
63 – Barkultur
Prickelnde Champagner-Cocktails
64 – Home-made Bier
Rechtzeitig zur Fußball-EM: sechs Schritte zum selbstgemachten Bier
76 – Gourmetreise durch Paris
Nach wie vor ist Paris die Welthauptstadt der Gourmets
92 – Très chic
In Paris erleben die Pâtisserie und die Brotbackkunst gerade eine Renaissance
102 – Zuckersüß
Drei Top-Pâtissiers verraten ihre Rezepte für himmlische Petits Fours
110 – Icon: Ladurée
Einst eine kleine Pariser Bäckerei, heute eine Weltmarke für Macarons
160 – Long Weekend Bordeaux
Was Sie an drei Tagen in der Wein-metropole unbedingt sehen müssen
WEIN & MEHR
36 – Bruchstücke vom Glück
Schiefer verleiht deutschem Spätburgunder eine spannende Note
44 – Wein aus Tasmanien
Eine kleine Insel mit starkem Wein:
Tasmanien holt als Weinbauregion auf
GOURMET
74 –
Amuse-bouche
Neue Produkte aus der Gourmetwelt
116 – Eldorado
Stylisches Interieur im Frühsommer
118 – Lang lebe die Kuh
Das Steak einer alten Kuh, so ein neuer Trend, sei das beste der Welt
126 – Auf den Hummus gekommen
Im Falstaff-Test: die orientalische Delikatesse als Fertigprodukt
129 – Sixpack
Neu eingedeckt: Alexander Bachl nimmt sechs Lokale unter die Lupe
134 – Editor’s Secret
Herausgeber Wolfgang Rosam über »Mraz und Sohn«
136 – Kalt – Warm
Falstaff-Gourmetmitglieder erzählen von ihren Erlebnissen
138 – Die besten Heurigen
Der neue Falstaff Heurigenguide 2016 ist da: Wir präsentieren die
Sieger
150 – Die Aufschneider
Auf die Probe gestellt: Schneiden Allesschneider denn wirklich alles?
172 – Buchtipps
Neue Koch- und Backbücher
REISE
152 – Power Place New York
Die besten Adressen und die neuesten Trends in New York
JOURNAL
176 – Gourmetclub-Events
184 – Gut zu Gast
TASTINGS
196 – Frankophile weine aus Österreich
200 – Bordeaux 2015
214 – Vino Nobile
218 - Tischgespräch mit Marcel Koller
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 8.7.2016.
