Falstaff Nr. 05/2015
Cover
16 - Leichte Weine für heisse Tage
Weißwein, Rosé, Schaumwein: Was im Sommer in den Weinkühlschrank gehört
102 - Coole Rezeptideen
Kalte Küche: Top-Rezepte dreierSpitzenköche zum Nachkochen
Wein & Mehr
24 - Das rote Wunder
Das Ribera-del-Duero-Gebiet ist eine der Top-Regionen Spaniens
44 - Die besten Weine Österreichs
Alle Sortensieger des brandneuen Falstaff Weinguides im Überblick
60 - Israels neue Weinwelt
Die Szene ist lebendiger denn je, die Winzer messen sich mit den besten der Welt
88 - Barkultur
Schichten statt schütteln – bei sogenannten »layered drinks«
90 - Säure, die versüsst
Essig in Cocktails? Ein Pairing erobert die Barszene
94 - Die Sieger des Spiritsguides
Falstaff ließ die besten Edelbrände verkosten
Gourmet
70 - Die lässige Genuss-Stadt
Die Restaurant- und Lokalszene in Tel Aviv boomt. Ein Lokalaugenschein
84 - Haya Molcho
Lokalbesitzerin, Kochbuchautorin und Wiens Ikone der israelischen Küche
118 - Fleur de Sel
In Handarbeit ernten Salzbauern an der Atlantikküste. Falstaff war dabei
126 - Produkttest Salz
Mehr als 20 Proben wurden von einer Expertenjury verkostet
128 - Salz – gut oder böse?
Wie viel Gramm pro Tag ausreichen und ob der Blutdruck tatsächlich steigt
132 - Muscheln aus dem Traunsee
Küchenchef Lukas Nagl bringt heimische Schalentiere ins Spitzenrestaurant
143 - Sixpack
Alexander Bachl nimmt sechs heimische Restaurants unter die Lupe
150 - Kalt-Warm
Gourmetclubmitglieder berichten über ihre Restauranterlebnisse
Produkte
110 - Eldorado
Stylische Must-haves rund um das Thema Eis
176 - Icons
Ein Lokalaugenschein im Werk der britischen Auto-Ikone Bentley
Produkte
110 - Eldorado
Stylische Must-haves rund um das Thema Eis
176 - Icons
Ein Lokalaugenschein im Werk der britischen Auto-Ikone Bentley
Reise
154 - Long weekend Amsterdam
Was Sie an drei Tagen in der Hafenstadt unbedingt sehen müssen
164 - Vancouver
Top-Küche und eine bunte Chinatown in Kanadas Küstenmetropole
Journal
184 - Gourmetclub-Events
194 - Gut zu Gast
Tastings
198 - Grüner Veltliner
206 - Südtirol
210 - Salon Weine
212 - Ribera del Duero
218 - Tischgespräch mit Angelika Kirchschlager
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 4.9.2015.
