Falstaff Nr. 05/2022
COVER: IMMER MEER!
18 – DER GESCHMACK DES SÜDENS
In den Rebbergen entlang des Mittelmeers gedeiht eine unglaubliche Vielfalt an köstlichen Weinen
96 – EIN BILD VON EINEM DRINK
Die nachhaltig-regionale Geschichte des Bellini macht ihn heute moderner denn je
108 – SO GRILLT DAS MITTELMEER
Eine kulinarische Reise entlang der Grillroste von Spanien bis Griechenland
128 – FRUTTI DI MARE
Phänomenale Seafood-Rezepte von drei Top-Köchen
136 – WAS WILL MAN MEER
Herausragende Kochkunst mit atemberaubendem Ausblick: 20 Traumrestaurants am Mittelmeer
146 – WENN DER SÜDEN RUFT
Seit jeher fungiert »der Süden« als Metapher für das Schöne, Leichte und Lebenswerte
148 – MEDITERRANER MEHRWERT
Warum das Leben am Meer vielen so guttut, hat unzählige Gründe
152 – SERIE: CORTIS KÜCHENZETTEL
Spanien macht bittere Paprika hinreißend süß
154 – MEHR ALS MITTELMEER
Die Künstler Honey & Bunny über die Legende von der gesunden mediterranen Küche
190 – SERIE: KUNST & KULINARIK
Nikos Katzanzakis hatte seinen eigenen »Sorbas«, der ihn Genuss und Sinnlichkeit lehrte
WEIN & MEHR
16 – WEIN-NOTIZEN
Wein-Chefredakteur Peter Moser mit dem Neuesten aus der Welt des Weins
50 – DIE BESTEN DES LANDES
Der neue Falstaff Weinguide bietet so viele österreichische Spitzenweine wie nie zuvor
66 – ROSÉ – GEKOMMEN, UM ZU BLEIBEN
Zum Trend kommt bei heimischem Rosé auch immer mehr Qualität
74 – BAUTEN UND BOCKSBEUTEL
Eine Weinreise entlang den Ufern des Mains
86 – DA GEHT DER MOST AB!
Fassreifung, Frizzante und neue Früchte – Most hat einen mächtigen Qualitätssprung hingelegt
GOURMET
82 – GOURMET-NOTIZEN
Chefredakteur Martin Kubesch präsentiert kulinarische News
158 – DIE INSEL DER MILLIONÄRE
In den Hamptons entspannt und genießt Manhattans Elite
168 – GENIALER HÜTTENZAUBER
Wie aus einer Bretterbude auf Sylt die kultige »Sansibar« wurde
174 – ELDORADO
Stylishe Tischkultur-Accessoires
178 – DIE HEURIGEN-SIEGER
Die Besten der Besten aus dem neuen Falstaff Heurigen- und Buschenschankguide
185 – SIXPACK
Sechs Restaurants im Test
REISE
202 – TRAVEL-NOTIZEN
Reise-Tipps von Chefredakteurin Elisabeth Brandlmaier
222 – GENÜSSLICH GOLFEN
Golfen und Genießen in Österreich
240 – REISEN OHNE SPUREN
Die Schweiz führt nachhaltigen Tourismus und Luxus zusammen
JOURNAL
198 – GUT ZU GAST
294 – EVENTS
TASTINGS
264 – ÖSTERREICHISCHER ROSÉ
272 – MOST-TROPHY NIEDERÖSTERREICH
282 – TROPHY ABRUZZEN & MARKEN
288 – TROPHY APULIEN
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 05. August 2022
