Das neue Rezepte Heft ist da!

Kraft tanken für den Frühling! 42 Rezepte für die schönste Zeit im Jahr.

Falstaff Nr. 06/2015

Cover

20 – Gut muss nicht immer teuer sein
In unserer Titelstory präsentieren wir Ihnen die besten Weine zum besten Preis – exklusiv zusammengestellt von Falstaffs Weinexperten.

Wein & Mehr

34 – Die neuen Apfelweine
Einst waren sie verpönt, nun liegen Cidre und Co. wieder im Trend
44 – Ikone Château d’Yquem
Die Weine des Kultweinguts aus Sauternes sind legendär
50 – Kleinod aus Österreich
St. Laurent gilt als unterschätzt –  ein Porträt der besonderen Rebsorte
62 – Weinkost am Pogusch
Die Ergebnisse sowie die prominenten Gäste aus Wirtschaft und Politik
64 – Die Weine des Wilhelm Tell
Der Weinbau rund um den Schweizer Vierwaldstädtersee ist im Aufwind
74 – Das Revival der Bitters
Lange Zeit fast vergessen, jetzt so hip  wie nie: Cocktail-Bitters
82 – Barkultur
Ein Barkeeper mixt einen Drink mit Bitters – zum Nachmachen!

Gourmet

92 – Eldorado
Stylishe Must-haves rund um das  Thema Pilze
94 – Narrische Schwammerln
Halluzinogen oder Gift? Wir beleuchten das Thema von wissenschaftlicher Seite
98 – Hut ab!
Von Krause Glucke bis Blutreizker:  alles über die unbekannten Pilzsorten und wie Spitzenköche sie verwenden
114 – Herkunftslüge?
So wird bei Mozzarella,  Speck & Co. getrickst
118 – Huhn aus der Blase
Max Stiegl holt ein fast vergessenes Gericht vor den Vorhang
126 – Produkttest Leberkäse
Eine Expertenjury kostete sich durch das Angebot heimischer Supermärkte
130 – Kalt – Warm
Gourmetclubmitglieder berichten über ihre Restauranterlebnisse

Reise

132 – Schillerndes Bangkok
Gourmettempel und Streetfood – das kulinarische Spektrum ist riesig
144 – Metropole am Bosporus
Was Sie an drei Tagen in Istanbul unbedingt sehen müssen

Journal

154 – Gourmetclub-Events
166 – Gut zu Gast

Tastings

174 – Toskana
180 – Burgunder Trophy
190 – St. Laurent