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Falstaff Nr. 08/2011

Wein

11 – Wein-News
National und international
32 Zweigelt-Grand-Prix

Die Top-Weine des Jahrgangs 2010


38 Kamptal-DAC-Reserve-Cup

Fred Loimer und Willi Bründlmayer ­gewannen mit bemerkenswerten Tropfen
42 Süßes Gold
Die besten Dessertweine stammen aus
Österreich, Deutschland, Ungarn und Frankreich


54 Piemont 2007

Frisch und geschmeidig: Dieser Jahrgang ist bereits jetzt der reinste Trinkgenuss
60 Die neue Wein-Demokratie
Jancis Robinson über die Resonanz fachkundiger Blogger im Internet
64 Chinesische Tropfen

Der Wein aus dem Reich der Mitte gewinnt immer mehr an Qualität

Cover

20 – Prestige-Cuvées
Die Luxusklasse der Champagner hat ihre sehr eigene Stilistik

30 – Kolumne Gabriel
Champagner darf in aller Ruhe altern – aber nicht zu allem getrunken werden

Gourmet

79 – Gourmet-News
Tipps, Auszeichnungen, Events


80 – Herdrochaden

Schließungen, Neueröffnungen und Wechsel in der Gourmetszene


84 – Kalt – Warm

Positive und negative Gourmet-Erlebnisse
86 – Alles über Schokolade
Küche, Handel, Warenkunde. Mit Rezepten von Joachim Wissler und Christian Petz
98 – Crema auf Knopfdruck

Die neuen Kaffeemaschinen
100 – Makellose Mokkas
Portionskaffees im Test



104 – Sanftes Teichschwein
Severin Corti steht auf Karpfen
106 – Signature Dishes
Gerichte mit der unverwechselbaren Handschrift ihrer Erfinder
114 – Karibisches Kulturgut
Peter Hämmerle über Rum
118 – Flüssiges Brot

Conrad Seidl und das Bockbier
123 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
129 – Gourmetguide International
Spannende Empfehlungen von Los Angeles bis Peking

Reise

133 – Reise-News / Business-Traveller
Gewürzspezialist Erwin Kotányi ­verrät Tipps für Moskau


134 – Gourmet im Schnee

Die Top-Adressen für den Winter­urlaub in Südtirol und der Schweiz
142 – Asien de Luxe

Traumresorts in Thailand, Vietnam, Indonesien und auf den Philippinen

Gourmetclub

152 - Tempel der Torten
Die Wiener Konditoreien sind für ihre süßen Verführungen weltberühmt
158 - Käse und Wein

Die perfekte Partnerwahl
162 - Veranstaltungen
Attraktive Events und Angebote

Journal

170 – Mit bester Empfehlung

175 – Geschenke für X-Mas

176 – Genuss Region

Tastings

180 – Kamptal DAC Reserve

186 – Zweigelt-Grand-Prix

191 – Österreichischer Sekt

194 – Champagner

200 – Süßwein

202 – Piemont

210 – Tischgespräch mit Sunnyi Melles

Falstaff Nr. 08/2011