Falstaff Nr. 08/2017
WEIN & MEHR
16 – Mega-Merlot
Die größten Rotwein-Verführer
28 – Luxusperlen
Die erfolgreichsten Champagner
40 – Bordeaux oder Burgund?
An den Weinherkünften scheiden sich die Geister – ein Typentest
46 – Süße Sorgen
Comeback nach der Krise: Süßweine
60 – Coche-Dury
Die Burgund-Legende im Porträt
66 – Neue serie: FBI
Wie Händler ihre Augen vor Fälschern verschließen
72 – Rotwein Grand Prix 2017
Die besten roten Jungweine
86 – Jahrgang 2017
Gute, vollreife Weine sind zu erwarten
100 – Cocktails mit Stil
Warum Champagner an der Bar von zeitloser Eleganz ist
108 – Helden der Nacht
Die Top-Adressen aus dem neuen Falstaff Bar- und Spiritsguide
119 – Barkultur
»Fat-washed drinks« liegen im Trend
GOURMET
120 – Amuse-Bouche
Neue Produkte aus der Gourmetwelt
122 – Die teuersten Lebensmittel
Die exquisitesten Delikatessen der Welt
140 – Glanzlichter
Vier Spitzenköche verraten Rezepte für ein glamouröses Festtagsmenü
150 – Eldorado
Festliche Accessoires in Gold
152 – Ein fest für die Nase
Warum Gerüche Erinnerungen wecken
156 – Weihnachtskuss
Das Geheimnis perfekter Vanillekipferl
158 – Gnadenlos gute Butter
Ein Plädoyer für mehr Mut zur Butter
168 – Dunkle Versuchung
Bitterschokolade im Falstaff-Test
170 – Das Anti-Wagyu
Spitzenköche schwören auf Fassone
178 – Kalt – Warm
Erlebnisse der Gourmetclub-Mitglieder
180 – Soulfood
Ein Projekt gegen Lebensmittel-
Verschwendung in Spitzenküchen
186 – Stabhochsprung
Stabmixer auf dem Prüfstand
189 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
198 – Icons: Teures Ticken
Diese Uhren bedeuten Luxus pur
REISE
204 – Gourmet-Travel-Tipps
Reise-News für Feinschmecker
206 – Das beste aus Barbados
Eine kulinarische Reise in die Karibik
218 – Long Weekend Kopenhagen
Tipps für ein perfektes Wochenende
JOURNAL
226 – Gourmetclub
238 – Gut zu Gast
TASTINGS
248 – Champagner
256 – Süßweine
260 – Chianti Classico Trophy
266 – Vulkanland
272 – Barolo
278 – Rotwein Grand Prix 2017
282 – Tischgespräch mit Bo Skovhus
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 9.2.2018.
