Falstaff Nr. 08/2018
WEIN & MEHR
12 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Peter Moser präsentiert aktuelle Neuigkeiten
14 – Klassische Finesse
Lange wurde kein Champagner-Jahrgang so sehnsuchtsvoll erwartet wie der 2008er
22 – 20 Gläser für vollen Genuss
Schale, Flöte, Kelch oder doch lieber Universalglas? Champagnergläser im Test
30 – Knaller mit Tradition
Österreichische Qualitätssekte liegen voll im Trend
42 – Jahrgang 2018
Vielversprechende Qualität dank einer guten Traubenreife
52 – Rotwein Grand Prix 2018
Die besten roten Jungweine
76 – Das Beste vom Nachbarn
Die Top-Weine aus dem deutschen Weinguide
88 – Zwei Jahre zum Feiern
Die Keller sind voll mit Vintage Port
100 – Serie: World Champions
Prinz Robert von Luxemburg im Porträt
108 – Rum-Reiche Karibik
Einer der vielfältigsten Spirituosen auf der Spur
116 – Einfach Wunder-Bar
Die Top-Adressen aus dem neuen Falstaff Bar- und Spiritsguide
127 – Barkultur
Cachaça – die Unbekannte
GOURMET
130 – Gourmet-Notizen
Chefredakteurin Ursula Macher präsentiert das Neueste aus der Welt des Genusses
132 – Gans frohes Fest!
Weihnachtszeit ist Bratenzeit
142 – Einer für alles
Das Multitalent: Gusseisenbräter
144 – Gut gekaut ist halb verdaut
Was steckt hinter der Weisheit
148 – Große Bühne für kleine Gerichte
Die Big Player im aufwendigen Catering-Business
160 – Lagom oder die kunst, einfach zu genießen
Essay von Patrizia Debski
162 – Einmal Sterne und zurück
Haute Cuisine – Fluch oder Segen
170 – Say Cheese!
Das echte Schweizer Käsefondue
180 – Gebirgsgarnelen und »Gemüsefische«
Heimische Binnenzucht
188 – Serie: Cortis Küchenzettel
Kanonenofen im Bauch
191 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
195 – International Hotspot
Kerridge’s Bar & Grill, London
196 – Kalt – Warm
Erlebnisse der Gourmetclub-Mitglieder
202 – Eldorado
Festliche Accessoires
206 – Luxus Zeit: Marc A. Hayek
Der CEO über die digitale Welt, das Tauchen und echten Genuss
REISE
214 – Travel-Notizen
Online-Chefredakteur Bernhard Degen präsentiert seine Reise-Highlights
216 – Das etwas andere Florida
Eine Reise durch den Sunshine State
230 – Long Weekend Israel
Tipps für ein perfektes Wochenende
JOURNAL
240 – Gut zu Gast
286 – Events
TASTINGS
246 – Chianti Classico Trophy
252 – Toskana Maremma
258 – Rioja
266 – Vintage Port 2015 & 2016
270 – Kamptal DAC
276 – Rotwein Grand Prix 2018
284 – Leithaberg
298 – Tischgespräch mit Charles Schumann
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 15.2.2019.
