Falstaff Nr. 08/2021
WEIN & MEHR
20 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Peter Moser mit dem Neuesten aus der Welt des Weins
22 – 100 Rote Ikonen
Der Falstaff-Kanon in Rot: zehn Mal zehn Weine, die Geschichte geschrieben haben und Benchmarks definieren, von Frankreich, Italien und »versteckteren« Ecken Europas bis zur Neuen Welt und darüber hinaus
80 – Zu schade zum Trinken?
Sommelier-Doyen Adi Schmid geht mit dem Luxus-Weinmarkt hart ins Gericht
88 – Rotwein Grand Prix 2021
Frische und Frucht prägen die diesjährigen Sieger-Weine
104 – Gin Tonic reloaded
Botanicals und neue Filler-Kreationen verleihen Gin Tonic ein neues Gesicht
GOURMET
112 – Gourmet-Notizen
Chefredakteur Martin Kubesch präsentiert kulinarische News
114 – Über den Tellerrand
Rezepte, Aromen und Tischsitten aus fernen Ländern: Falstaff entführt Sie auf eine kulinarische Weltreise von Peru und Brasilien über Mexiko, die USA, Marokko, Israel, den Iran und Sri Lanka bis nach Thailand und Vietnam
182 – Der Reiz der Aromen
Ernährungspsychologin Julia Nittmann weiß, was kulinarische Abenteuerlust über den Charakter verrät
186 – Eldorado
Stylische Tischkultur-Accessoires
188 – Grüne Power
Früher Medizin, heute Lifestyle-Trend: Grüntee ist in aller Munde
196 – Cortis Küchenzettel
Großer Herbst-Auftritt für Ente und Schmortopf
198 – Auf Teufel komm raus
Im Porträt: Sergio Herman, der »Rockstar unter den Spitzenköchen«
204 – »Frühstück als Traum – und traurige Realität«
Die Künstler Honey & Bunny über die wichtigste Mahlzeit des Tages
208 – Falstaff TV – Landleben
Was Sie in der ORF-III-Erfolgssendung demnächst erwartet
210 – Serie: Kunst & Kulinarik
Giuseppe Verdi, Maestro wider Willen, der lieber als »Bauer« Gäste bewirtete
217 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
REISE
230 – Travel-Notizen
Online-Chefredakteurin Elisabeth Mittendorfer präsentiert Reise-Highlights
232 – Gipfel für Genießer
Spektakuläre Aussichten, die schönsten Pisten und die besten Restaurants der Alpen: Falstaff präsentiert alpine Genuss-Hotspots in Österreich, Frankreich, Italien, Deutschland und der Schweiz
JOURNAL
222 – Gut zu Gast
322 – Events
TASTINGS
306 – Rotwein Grand Prix 2021
316 – Südtirol – Burgundersorten
330 – Sagen Sie einmal ... Tim Clark
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 26. November 2021
