Falstaff Nr. 10/2022
WEIN & MEHR
24 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Peter Moser mit dem Neuesten aus der Welt des Weins
26 – Die besten 100 Weine unter 100 Euro
Die diesjährigen Wein-Favoriten aus aller Welt, von 25 bis 100 Euro
56 – Ideen für Wei(H)nachten
Die besten Tipps und Must-haves für Weinliebhaber
66 – Das grosse Prickeln
Gemeinsam mit den Liebsten perlende Tropfen zum Jahreswechsel genießen
84 – Das kleine Portwein-Lexikon
Die komplexe Materie vom Port
94 – Blaufränkisch mit Tiefgang
Die dynamische und höchst erfolgreiche Entwicklung der »Leithaberg DAC«-Weine
102 – Der Wein des roten Bullen
Thailands Tal der Weine der Mehrheitseigentümer von Red Bull
110 – Wo König Riesling Hof hält
Die Weinberge an den Ufern der Mosel
120 – Heisse Prozente
Egg Nog oder Hot Buttered Rum: Heiße Cocktails für die glanzvollen Festtage
130 – Das Beste kommt zum Schluss
Der Digestif – das Pendant zum Aperitif und wie man ein schönes Mahl richtig ausklingen lässt
GOURMET
140 – Gourmet-Notizen
Chefredakteur Martin Kubesch präsentiert kulinarische News
142 – Edle Milch-Schnitten
Alles über Käse: Geschichte, Sorten und die besten Pairings
162 – Was für ein Käse?
Schaf-, Ziege- und Kuhmilch sind eine wahre Nährstoff-Goldgrube
166 – Ein Fest der Sinne
Festtagsrezepte und Gaumenfreuden von drei Top-Köchen
174 – Nach Hause kommen
Die feierliche Zeit des gemeinsamen Feierns
176 – Die Kunst des Backens
Panettone: Der italienische Weihnachtskuchen par excellence
180 – Serie: Cortis Küchenzettel
Heiße Luft und viel dahinter
182 – Andere Länder, andere Sitten
Kulinarische Silvester-Traditionen in den verschiedensten Ländern
194 – Rogen Roll
Erlesener Kaviar aus den wichtigsten Betrieben der Welt
202 – Alain von Monaco
Küchenlegende Alain Ducasse und sein fürstliches »Le Louis XV«
208 – Serie: Kunst & Kulinarik
Friedrich Dürrenmatts Leidenschaft für gutes Essen
214 – Das Fest der Feste
Die Künstler Honey & Bunny über Weihnachtstraditionen
219 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
228 – Eldorado
Stylishe Tischkultur-Accessoires
REISE
218 – Travel-Notizen
Reise-Highlights von Chefredakteurin Elisabeth Brandlmaier
234 – Aktiv durch den Winter
Entschleunigen und genießen: Die schönsten Winterdestinationen in Österreich und der Schweiz
264 – Entdeckungshungrig im Atlantik
Tipps für ein perfektes Wochenende auf der Blumeninsel
JOURNAL
224 – Gut zu Gast
322 – Events
TASTINGS
274 – Tasting Festtagsweine
282 – Tasting Champagner
290 – Blaufränkisch-Cup Leithaberg DAC
296 – Sauvignon Blanc Steiermark
304 – Trophy Chianti Classico Annata
312 – Trophy Vino Nobile di Montepulciano
316 – Nizza Trophy
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 10. Februar 2023.
