Falstaff Rezepte 01/2023
Zu Hause schmeckt´s am besten! Diese Rezepte geben dem Winter kalt-warm.
INHALT
10 – Krumme Dinger, richtig süß
Wir lernen die Banane von ihrer süßesten Seite kennen!
26 – Das Frühstück ist ein Fest
Zehn herrliche Brunchrezepte, für die man gern das Mittagessen auslässt.
42 – Die Nuss, die aus der Sonne kommt
Wir holen uns die Tropen auf den Teller – mit sechs würzigen Rezepten mit Kokosnuss.
58 – Abenteuer im Topf
Tobias Müller kocht eine alte Fastenspezialität: Weinbergschnecken
62 – Weniger ist Mehr
Warum uns Fasten guttut – und es nicht automatisch weniger essen heißt.
68 – Zum Dahinschmelzen
Wir verkochen Käseklassiker von Mozzarella bis Österkron.
88 – Flaschenpost
Falstaff Sommelier des Jahres René Antrag empfiehlt Weine zu den Rezepten der Ausgabe.
90 – Cortis Heimatliebe
Severin Corti über die einst große österreichische Fischgenusskultur.
92 – Im Schnee essen
Eine Liebeserklärung an den Winter vom schwedischen Spitzenkoch Lindor Wink.
112 – Drink der Stunde
Falstaff Barkeeperin des Jahres Laura Peez mixt uns einen exklusiven Drink.
114 – Wir sind komplett Kotelett
Sechs köstliche Ideen für das Fleisch am Stiel.
130 – Wo Spitzenköche essen
Fischgott Stefan Doubek verrät uns, wo er selbst am liebsten Wassertiere isst.
