Falstaff Rezepte 04/2020
Essen, das uns Kraft gibt!
Mit der neuen Ausgabe des Falstaff Rezepte Magazins machen wir Ihnen einmal mehr Lust aufs Kochen und präsentieren 60 Rezepte, die uns in der kalten Jahreszeit einheizen. Der Bogen spannt sich dabei von internationalen Suppen und Eintöpfen über kreative Gerichte mit Kraut und Kohlgemüse, Tipps für einfach Köstliches aus dem Backrohr und Traditionelles aus der Steiermark bis hin zu festlichen Braten.
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INHALT
10 – Ein Topf voll Glück
Die besten Rezepte für Hühnersuppe von Westafrika bis Südostasien
24 – So wild ist das Burgenland
Burgenländisches Wildbret in sechs weltläufigen Variationen
40 – Die Blüten des Frosts
Knackige Kohlblätter schmecken im Winter besonders gut!
56 – Hot Cheeeeese!
Im fantastischen Kochbuch der amerikanischen Foodwriterin Polina Chesnakova geht es nur um geschmolzenen Käse!
64 – Weihnachten im Salzburger Land
Vier Spitzenköche kochen das Falstaff-Festtagsmenü
74 – Vitamin D
Das Sonnenvitamin im Winter – Der Sonderling unter den Vitaminen
82 – Es gibt Reis, Baby
Das weiße Korn ist weltweit begehrt – aber immer auf eigene Art
100 – Rezepte aus der Steiermark
Die steirischen Rezepte von Gerhard Fuchs aus dem Falstaff-Kochbuch »Österreichs beste Rezepte«
112 – Das ist aufgelegt
Sechs grandios simple Rezepte vom Backblech
126 – Der G’füllte und sien Ofen
Die Königsklasse unter den festlichen Speisen: gefüllte Braten
140 – Absolute Oben-Liga
Weil das Hotel »Rote Wand« in Lech beim Essen ganz oben rangiert, gib es jetzt ein prächtiges Kochbuch
156 – Schmalzgeboren
Meisterbäcker Pierre Reboul zeigt uns, wie Krapfen und Co. perfekt gelingen
170 – Wo Spitzenköche essen
Lukas Nagl entführt uns ins Wirtshaus »Lohninger« in Fornach
