Steiermark Spezial 2020
Die Steiermark ist viel mehr als die – dank ihres Waldreichtums – »grüne Lunge« Österreichs. Die genussvollsten Seiten des Bundeslandes präsentieren wir in dieser Sonderausgabe: Von den vielfach prämierten Feinschmeckerlokalen bis hin zu den traditionsreichen Gasthäusern und idyllischen Buschenschänken. Von den Spitzen-Winzern über die facettenreiche Landschaft bis hin zu den Top-Produzenten mit ihren landestypischen Köstlichkeiten. Dieses Magazin möchte Ihnen die ganze Vielfalt von Österreichs grünstem Bundesland genussvoll näherbringen.
INHALT
8 – Interview
Landeshauptmann Hermann Schützenhöfer über die kulinarische Vielfalt der Steiermark
10 – Ein Bild von einem Land
Vom Dachstein bis Piber: die Steiermark in Zahlen und Ansichten
22 – Die vehementeste Landschaft
Autorin Valerie Fritsch über den »eigenwilligen Wahnsinn« ihrer Heimat
24 – Die Meilensteine des Weinbaus
Die internationale Erfolgsgeschichte des steirischen Weins
36 – Sauvignon Blanc
Die Steiermark hat sich zum Hotspot für Fans der Rebsorte entwickelt
46 – Die steirische Weinvielfalt
Von Schilcher über Muskateller und Riesling bis zu Klöcher Traminer
56 – Die jungen Wilden
Wie innovative Jungunternehmer das Genussland mitgestalten
64 – Grünes Herz, goldenes Bier
Steirisches Bier – von alter Tradition bis zu hippen Craft-Brauern
72 – Feinkostladen
Käferbohne, Kernöl, Gin & Co.: Produkte aus der Steiermark
88 – Kulinarische Styria-Power
Die besten Gourmet-Restaurants des Landes
96 – Echt steirisch
Wirtshauskultur und Backhendl-Kult
102 – Steirische Seen-Sucht
Fische aus heimischen Seen: Ausseer Saibling & Co.
110 – Kraftpakete
Vier Spitzenköche verraten ihre Lieblingsrezepte
122 – Almrausch am Gaumen
Die besten Berghütten für Genießer
134 – Nahrung für die Seele
Typisch steirisch: die besten Buschenschänken
144 – Im Wendekreis des Klapotetz
Eine Genussreise entlang der südsteirischen Weinstraße
160 – Grazie der Genüsse
Kultur und Kulinarik: Tipps für ein langes Wochenende in Graz
172 – Vom Gletscher zum Wein
Die schönsten Routen für Wanderer und Radfahrer
184 – Heißes Gold, Grüne Kraft
Waldluft und Thermen sorgen für Entspannung pur
200 – Kulturgenuss im Grünen
Die Event- und Kulturhighlights in Stadt und Land
210 – Tischgespräch
Johann Lafer über Heidensterz und vegane Ernährung