Sieben Gänge zwischen Kunstraumprojekt und Selbverwirklichung – ach ja, Essen gab es auch.
»Panta rhei – alles fließt. Erzeuge und genieße Leben im Überfluss.« Ein Hinterhof in Wien-Margareten, sieben Tische mit sieben Stühlen. Ein Essen in sieben Gängen. Und die Stimme aus dem Off sagt: »Ich stehe für meine Werte ein. Macht und Ohnmacht.« Willkommen im bizarrsten gastronomischen Projekt seit Langem.
Eine Gruppe rund um die erfolgreiche Schweizer Managementtrainerin Barbara Kunz investierte ein kleines Vermögen in die Adaptierung eines ehemaligen Gewerbehofs zum Kunstraumprojekt »Seven Heaven. Artful Dining«. So ein durchinszenierter Abend läuft wie folgt ab: Eher unbeholfenes Servierpersonal, pardon: »Seven Heaven Angels«, begleitet durch ein anfangs nettes und dann immer seltsamer werdendes Menü, zwischen den Gängen wechseln die Farben des Raumes, Videoprojektionen an der Decke nötigen zum Blick gen Himmel, pardon: »Heaven«. Und immer wieder diese Stimme mit dem esoterischen Unterton. »Mensch, erkenne dich selbst. Mein Dasein macht Sinn.«
Zum kulinarischen Inhalt: Die ersten Gänge – kleine Happen wie Kaninchensalat, Rote-Rüben-Sulz, Krabbenplätzchen, Miesmuscheln in Curry-Kokosnuss-Sauce – erreichen durchaus das Niveau eines gediegenen Bankettbuffets. Später unter dem »Himmel der Liebe« wird die Sache interaktiv, was die Qualität nicht steigert. Man darf selbst auf heißen Steinen grillen: »Ich erschaffe meine Welt.« Dann werden alle sieben an jedem Tisch angehalten, gemeinsam ein Wok-Gericht zu kreieren: »Singst du das Lied deines Herzens? Ich bin verbunden mit anderen Menschen und fühle mit der Welt.« Korrespondierend werden Basisweine renommierter Winzer serviert. Einige Stunden und € 97,– später schließt Schnaps vom Wagen den Magen.
»Ich lasse los, verzeihe und werde neu.«
von Alexander Bachl
Sixpack-Bewertung
Essen 38 von 50
Service 13 von 20
Weinkarte 10 von 20
Ambiente 7 von 10
GESAMT 68 von 100
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Seven Heaven
Grüngasse 16
1050 Wien
T: +43/(0)1/587 06 45
Buchungskalender auf
www.seven-heaven-vienna.com
aus Falstaff 01/2011
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