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»Eine Frage des Geschmacks«: Oliver Horvath und Leon Klein

Folge 43 des Falstaff Gourmet-Podcasts. Oliver Horvath und Leon Klein aus dem »Kleinod« sprechen über die Entwicklung ihrer neuen Karte, »Budweiser Budvar«-Premiumbier in Bars und das Ego eines Bartenders.

Ende 2015 rief Oliver Horvath mit drei Freunden eine Bar ins Leben, in »die wir selber gehen wollen. Die das darstellt, was wir von einer Bar erwarten«. Fast acht Jahre später gehört das »Kleinod« zu den einflussreichsten Bars der letzten Dekade und hat die Entwicklung der Szene in Wien entscheidend mitgeprägt. Neben einer umfangreichen Signatur-Karte überzeugt das »Kleinod« aber auch mit Bier.

Um dieses Bier ging es auch im Gespräch mit Falstaff-Chefredakteurin Lisi Brandlmaier. Ausgeschenkt wird im »Kleinod« unter anderem »Budweiser Budvar« – auch deshalb, weil es dem Team selbst schmeckt, wie Horvath betont. Warum Premium-Bier in Bars inzwischen mehr als nur der »Pfiff« ist, warum das Klischee, es würden eher Männer zum Bier greifen nicht wirklich zutrifft und wie auf »Budweiser Budvar«-Basis eigene Drinks entstehen können, hört ihr in der aktuellen Folge. 

Alle Folgen und Infos rund um den Podcast findet ihr unter falstaff.com/at/podcast und überall, wo es Podcasts gibt.

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