Eventtipp: Blicken Sie »über den Tälerrand« bei den Festspielen der Alpinen Küche und erleben Sie puren Genuss unter Freunden. Spielen Sie mit und gewinnen Sie zwei Tickets für dieses außergewöhnliche Event der kulinarischen Extraklasse.
Am Montag, den 30. September 2024 findet in Zell am See-Kaprun die fünfte Edition der Festspiele der Alpinen Küche statt. Unter der Schirmherrschaft von 5-Hauben-Koch und Alpine Küche-Pionier Andreas Döllerer stellen sich Köch*innen, Produzent*innen und Veredler*innen kritischen Fragen zur Zukunft der Kulinarik.
Die Alpine Küche zeichnet sich durch einzigartige Zutaten, traditionelle und moderne Ansätze sowie kreative Produzent*innen und Köch*innen aus, die sie zu einer der spannendsten kulinarischen Strömungen unserer Zeit machen. Genauso spannend ist das diesjährige Programm der Festspiele der Alpinen Küche: von 9:00 bis 17:00 Uhr stehen kulinarische Vordenker wie Karl und Rudi Obauer, vor allem aber polarisierende Themen im Mittelpunkt: die Herausforderungen bei der Betriebsübernahme zwischen den Generationen, die vegane Kochausbildung sowie die Kontroverse um künstlich hergestelltes Fleisch.
Neben Diskussionen, Impulsen und Inspirationen gibt es bei dem Branchen-Event aber auch reichlich Gelegenheit, die Alpine Küche zu genießen. Ein Höhepunkt ist der Auftritt des 3-Sterne-Kochs Sven Wassmer, der in einer Live-Cooking-Show ein Signature-Gericht präsentiert und Einblicke in seine »Alpenküche« gewährt. Gemeinsam mit Spitzenkoch Andreas Döllerer bringen Florian Zillner, Christof Schernthaner, Jaimy Reisinger und Viktoria Fahringer beim Alpine Lunch die ganze Bandbreite der Alpinen Küche auf die Teller der Gäste. Zum Ausklang des Tages bietet das in Südtirol traditionelle Törggelen Gelegenheit, sich bei saisonalen Spezialitäten mit führenden Branchenvertretern aus Gastronomie, Hotellerie und Tourismus auszutauschen.
Mehr zum Programm finden Sie unter festspiele-alpine-kueche.com
