Über das IBY Rotweingut

Anton Markus Iby ist Biowinzer aus Leidenschaft, seine größte Aufmerksamkeit schenkt er dem Blaufränkisch, welchen er in verschiedenen Ausbaustufen und aus den besten Lagen Horitschons ausbaut – etwa den Toplagen Dürrau, Hochäcker und Gfanger. Seine überaus fruchtigen und vor allem finessenreichen Weine,  werden mit viel Liebe und Hingabe vinifiziert. Neben dem Blaufränkisch, der 80 Prozent der Gesamtfläche einnimmt, wachsen in den Weingärten der Familie Iby Zweigelt, eine typisch autochthone österreichische Rebsorte und der international bekannte Merlot, welcher sich ebenfalls auf dem schweren Lehm sehr wohlfühlt.

Durch den Einsatz des großen Holzfasses, der alt- österreichischen Tradition, ist es möglich den eigenständigen Charakter »ungeschminkt« und unverwechselbar zu produzieren. Für diesen unvergleichlichen Geschmack waren die Rückbesinnung auf eine biologische Bewirtschaftung ohne Herbizide und synthetische Pflanzenschutzmittel, sowie kein Einsatz von Kunstdüngern zwingend notwendig. Stattdessen setzen die Ibys auf Nützlinge im Weingarten und den Einsatz von Pheromontechnik. Die Nährstoffe werden auf natürliche Weise durch hochwertigen Rindermistkompost oder durch gezielte Begrünungseinsaaten zugeführt.

Die ursprüngliche Weinstilistik wie Fruchtigkeit, Eleganz, Würzigkeit, Kraft und Finesse,  ist der typische österreichische Blaufränkisch, welcher international gesucht und hoch geschätzt wird. Daher zählen der Chevalier, Quintus und Dürrau zu den besten Blaufränkisch Österreichs. Jüngst wurde das mit dem Sieg in der Kategorie Blaufränkisch im Falstaff Rotwein Grand Prix 2018, bei dem die besten jungen Roten des Jahrgangs 2017 prämiert wurden, einmal mehr unterstrichen. Der Blaufränkisch Classic 2017 wurde mit 92 Punkten bewertet und wird von Falstaff Wein Chefredakteur Peter Moser wie folgt beschrieben:
»Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Zarte Röstaromen, dunkles Beerenkonfit, etwas Zwetschkenfrucht, feine Holzwürze. Saftig, elegant, balancierte Struktur, Brombeerfrucht, samtiges Tannin, bleibt sehr gut haften, facettenreicher Speisenbegleiter.«