In keinem anderen Land der Welt hat Essen einen höheren Stellenwert – ein kleiner Überblick über die verlockenden Spezialitäten von Balsamico bis Trüffel.
Neben den wertvollen Kulturschätzen und der einzigartigen Landschaft beindruckt Italien vor allem mit seiner exzellenten Küche, die so abwechslungsreich wie das Land selbst ist. Essen genießt einen unglaublich hohen Stellenwert und die Kochkünste von Mamma und Nonna werden verehrt. Esskultur ist – wenn man von Fußball absieht – das Gesprächsthema Nummer eins: Es wird über Rezepte philosophiert, es werden Restaurant-Tipps ausgetauscht und vor allem wird darüber diskutiert, wo man die besten Lebensmittel bekommen kann.
Italien ist reich an traditionellen Spezialitäten, die zwar zum Teil auch im Ausland erhältlich sind, aber die beste Qualität bekommt man nur vor Ort. Egal ob es Trüffel aus dem Piemont oder Umbrien sind, Käse- und Wurstspezialitäten aus der Emilia-Romagna, Pesto nach ligurischer Tradition oder sizilianische Gaumenfreuden mit arabischen Einflüssen: jede Region verfügt über eigene kulinarische Spezialitäten. Genießen hat in Italien Tradition.
Nicht von ungefähr wurde die inzwischen international agierende Slow-Food Bewegung vor 30 Jahren in Italien gegründet. Natives Olivenöl, regionales Gemüse und fangfrischer Fisch, feste Bestandteile der italienischen Küche, fördern nachweislich die Gesundheit und gehören zu den Basisprodukten der so genannten Mittelmeerdiät, die die UNESCO zum Welterbe erklärt hat. Es ist unmöglich, all die köstlichen italienischen Spezialitäten aufzuzählen, aber einige der Höhepunkte dürfen hier nicht ungenannt bleiben.
