Der gebürtige Kanadier François Laliberté kann auf einen großen Erfahrungsschatz in Sachen Spitzengastronomie zurückgreifen. In seiner Heimat kochte er zunächst in hoch dekorierten Häusern wie dem Hotel Ritz-Carlton Kempinski, ehe es ihn nach Wien verschlug, wo in der Kanadischen Botschaft hinterm Herd stand. Nach Stationen in Paris werkte er zurück in Österreich bei Toni Mörwald in Feuersbrunn, war Geschäftsführer des vegetarischen »Yamm« am Universitätsring und zeichnete hier zuletzt für die Gourmandisen-Schiene bei Joseph Brot verantwortlich. Nun verwirklicht sich Laliberté seinen Traum vom eigenen Restaurant und eröffnet das »françois im VIERZEHNTEN«.