Lokalkritik: Was einen im neuen Gasthaus von Harald Brunner im Servitenviertel erwartet

Herbert Hacker, 19.12.2023

Wer jemals bei ihm einen gebackenen Kalbskopf gegessen hat, der wird rasch feststellen, dass man diese selten gewordene und als altmodisch in Verruf geratene Kreation nirgendwo besser bekommt.

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Er hat es nicht leicht gehabt in letzter Zeit. Harald Brunner, vor kurzem 60 geworden, hat jahrelang im Restaurant »Das Spittelberg« eine treue Fangemeinde bekocht. Der einstige Sou Chef von Kochlegende Reinhard Gerer sollte nach seinem unfreiwilligen Abgang vom »Spittelberg« im Landgasthaus-Hotel »Knappenhof« an der Rax am Herd stehen. Doch daraus wurde nichts, Brunner hatte einen Herzinfarkt. Er ist zum Glück wieder völlig genesen – und er hat in der Zwischenzeit ein Gasthaus in Bestlage übernommen: den ehemaligen »Servitenwirt« mit Gastgarten im schönen Servitenviertel, gleich neben einer barocken Kirche.

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