Wandern am Wasser, in einer Naturlandschaft, die manche völlig zu Recht »Paradies« nennen. Auf Almen unerwartete kulinarische Höhenflüge erleben. Ein Tag für Körper und Seele. Das alles – und noch viel mehr – erwartet Gäste in der Urlaubsregion Schladming-Dachstein in der Steiermark.
Traumhafte Bergkulisse. Glasklares Quellwasser. Raffinierte Almkulinarik. In der Region Schladming-Dachstein kann man die Natur mit allen Sinnen erleben. Bei einer Vielzahl von Wanderungen lässt sich der Wandergenuss bestens mit Gaumenfreuden verbinden. Auch wenn man sich dazu entscheidet, dass man seine eigene Jause im Rucksack ans Ziel trägt, das Angebot der Berghütten und Almen in der Urlaubsregion kann sich sehen lassen und ist jedenfalls eine Einkehr wert. Egal, ob man sich für eine herzhafte Spezialität der Region oder für einen Kaffee mit hausgemachter Mehlspeise entscheidet, alles über 1000 Metern Seehöhe schmeckt bekanntlich viel besser.
Bereits am frühen Morgen strahlt die Sonne vom Himmel. Kaiserwetter! Ein perfekter Tag steht bevor. Es ist Zeit, eine Auszeit in der Natur zu erleben. Das Motto des Tages »Ein Hochgenuss-Tag« für Leib und Seele. Nach einem ausgiebigen Frühstück mit frischer Milch, Eiern, Brot, Honig, Wurst, Käse oder Joghurt und Gemüse von den Schladming-Dachstein-Genusspartnern, die neben bester Qualität auch regionale Produktion und Herkunft aus der Region gewährleisten – steht einer unvergesslichen Wanderung nichts mehr im Weg. Rein in die Wanderschuhe, und los geht’s mit dem Wanderbus Richtung Ursprungalm im Preuneggtal. Schon der Ausgangspunkt verzaubert mit seinem Blick auf die romantischen Almen und auf das Dachsteinmassiv.
Das Ziel der Wanderung sind die idyllischen Giglachseen. Doch zuerst die Anstrengung und dann das Vergnügen. Über einen Wanderweg geht es hinauf zu den Bergseen, die die Quelle des Ursprungbaches sind. Der Weg führt über Almwiesen, Brücken und abgelegene Felsformationen. Entlang des Weges kann man die Flora und Fauna der Region erkunden. Nach circa eineinhalb Stunden Fußmarsch eröffnet sich der Blick auf die malerischen Giglachseen, umrahmt von einer grandiosen Bergwelt und eingebettet in die grüne Landschaft. Schon beim ersten Blick zieht einen das Seeufer magisch an. Das Wasser ist glasklar und verspricht sogar Trinkwasserqualität – ideal zum Auffüllen der Wasserflaschen. Der Weg schlängelt sich um die Seen, führt an Hütten vorbei und über kleine Brücken. Die Sonne lässt die Oberfläche glitzern, und das Ufer eignet sich bestens zum Genießen und Erholen: Raus aus den Schuhen und rein mit den müden Füßen in den See. Die Erfrischung im kühlen Wasser ist eine pure Wohltat nach einer Wanderung. Mal einfach innehalten, die Augen zumachen und den Moment inhalieren.
Schon am Weg hinunter zum See sticht die gemütliche Giglachsee Hütte ins Auge. Unweit von der Hütte entfernt hört man schon, wie Hüttenwirt Gerhard alle Gäste mit einem herzlichen »Griaß di!« empfängt. Je näher man zur Hütte kommt, umso mehr spürt man die Freude und die Gemütlichkeit, die hier oben versprüht wird. Hinter der Hütte erheben sich mächtig die Lungauer- und die Steirische Kalkspitze und vor der Hütte ruhen die klaren Bergseen. Die Terrasse lädt zum Verweilen ein und beim Blick in die Speisekarte rinnt einem das Wasser im Mund zusammen. Die Wahl ist jedoch schnell getroffen: das heurige Almkulinarik-Gericht Rindercarpaccio mit Basilikum-Kürbiskernpesto, Paradeisern und Chili-Frischkäse.
Gerhard der Hüttenwirt erklärt, das Gericht wurde von ihm gemeinsam mit dem Haubenkoch Richard Rauch, bekannt aus der TV Show »Die Küchenschlacht«, kreiert. Ganz besonders stolz macht ihn, dass das Carpaccio vom eigenen Bio-Rind stammt. Zum Gericht gibt es einen darauf abgestimmten Almkulinarik-Wein. Glückselig auf der Terrasse kann das mit viel Liebe zubereitete Gericht verspeist werden. Bevor es zurück ins Tal geht, genießen wir noch ein Stamperl Marillenschnaps mit Gerhard. Ein letztes Mal noch die Eindrücke dieser atemberaubenden Landschaft und genussvollen Kulinarik aufsaugen und innehalten – das sind die Momente, die man nicht so schnell vergisst!
Weitere Informationen unter schladming-dachstein.at/kulinarik
25 Beherbergungsbetriebe wurden als Schladming-Dachstein-Genusspartner zertifiziert und setzten auf Produkte, die von Betrieben in der Region hergestellt werden.
Mehr unter schladming-dachstein.at/genusspartner
