»MÖWE Bistro«: Kaffee, Focaccia und mehr in Altmünster am Traunsee

Direkt an der B145, wo früher ein schlichtes Tankstellen-Beisl stand, hat sich mit dem »Möwe Bistro« ein neuer kulinarischer Treffpunkt etabliert. Betreiber Moritz Weindlmayr – Bruder von Marie Weindlmayr, die mit der »THO Bäckerei« in Wien bekannt ist – verfolgt dabei ein klares Konzept: Regionalität, Qualität und eine persönliche Note.

Was auf den ersten Blick wie ein kleines Café wirkt, entpuppt sich beim zweiten Hinsehen als durchdachtes Bistro mit wechselndem Angebot. Herzstück der Karte sind frisch gefüllte Focaccia, die entweder als Klassiker – etwa mit Prosciutto und Mozzarella – oder als wöchentlich wechselnde Spezialvariante angeboten werden. Jeden Dienstag gibt es zudem eine Focaccia mit Leberkäse vom regionalen Produzenten Gruber. Für den süßen Hunger stehen hausgemachte Kuchen, Zimtschnecken und saisonale Backwaren bereit. Am Wochenende kommt frisches Gebäck von der Bäckerei Reingruber dazu.

Besonderes Augenmerk liegt in dem Lokal außerdem auf den Getränken: Der Kaffee stammt von der Rösterei Nussbaumer aus Gmunden und wird an der Siebträgermaschine zubereitet, die zentral im Raum platziert ist. Ergänzt wird das Angebot durch regionale Säfte, Limonaden, Biere von der Trumer Brauerei und Weine von Winzern wie Dorli Muhr oder dem Weingut Kolkmann.

Der Name »MÖWE« ist dabei doppeldeutig: Er verweist sowohl auf die Initialen des Gründers – MOritz WEindlmayr – als auch auf den Traunsee, der als Treffpunkt für Möwen und Naturfotografen bekannt ist. Für Moritz steht jedoch vor allem die Idee im Vordergrund, einen Ort zu schaffen, der offen für alle ist – sowohl Einheimische als auch Durchreisende. »Mir war es wichtig, einen Ort zu schaffen, der nicht nur gut schmeckende Produkte bietet, sondern auch echtes regionales Miteinander lebt«, erzählt er gegenüber Falstaff. »Deshalb arbeite ich eng mit regionalen Partnern & Produzenten zusammen – das stärkt die lokale Wirtschaft und schafft Vertrauen.«