»Plant the Future«: Relais & Châteaux-Köche legen den Fokus verstärkt auf Gemüse

Anlässlich ihrer achten Zusammenarbeit mit der internationalen Bewegung Slow Food im Rahmen der jährlichen »Food For Change«-Initiative lädt die Vereinigung »Relais & Châteaux« die Küchenchefs ihrer 580 Mitgliedshäuser ein, sich der Slow Food-Kampagne »Plant The Future« anzuschließen. Ziel ist es, durch die Umsetzung von neun Grundsätzen, die von neun Küchenchefs weltweit repräsentiert werden, das Bewusstsein für pflanzenbasierte Küche zu schärfen.