Für fünf Tage wurde das Messezentrum Salzburg wieder zur Gastronomie- und Hotellerie-Drehscheibe Österreichs. 21.897 Fachbesucher erlebten die ganze Bandbreite der Gastronomie und Hotellerie.
Um das Comeback der Branche gebührend zu feiern, stand für RX dieses Jahr Content und Know-how-Transfer an oberster Stelle. Neben Persönlichkeiten aus Wirtschaft und Politik gesellten sich vor allem Jungunternehmer auf die Messe. Mehr als 30 Start-ups präsentierten ihre Innovationen. Voraussetzung für die Durchführung der »Alles für den Gast« war ein strenges Sicherheits- und Hygienekonzept.
Auch wenn die Messe aufgrund dieser Hygienemaßnahmen 2021 ein wenig anders aussah, hat sie dennoch einen emotionalen Wert für die Branche transportiert – insbesondere Aussteller berichteten von wertvollen Kontakten. Messeleiter und Head of Operations Andreas Ott freut sich über die Solidarität der Aussteller: »Angesichts der Umstände ist es derzeit keine Selbstverständlichkeit, auf einer Messe aufzutreten und die finanziellen Mittel dafür aufzuwenden.«
»Die ›Alles für den Gast‹ hat einmal mehr gezeigt, dass sie trotz der derzeitigen Umstände Österreichs größte Fachmesse ist. Dies zeigt, wie wichtig der Tourismus, die Hotellerie und Gastronomie in unserem Land sind«, sagt Barbara Leithner, Chief Operating Officer von RX Austria und Germany. »Was mich besonders freut, ist der Zusammenhalt der Branche auch in schwierigen Zeiten. Dafür möchte ich mich ganz herzlich bedanken.« Christoph Haiböck, Country Manager Austria bei Melitta, schätzt allen voran die hohe Anzahl an professionellen Fachbesuchern: »Dass weniger Messetouristen da waren, ist kein Nachteil. Wir haben sehr positive und hochqualifizierte Gespräche geführt und auch einige schöne Verkäufe tätigen können. Unter den aktuellen Umständen können wir also ein sehr positives Resümee ziehen.«
Bei den diesjährigen »Austrian Coffee Championships«, veranstaltet von SCA Austria, gewann Junior Vargas den Titel des »Barista Champions«. Beim »Brewers Cup« überzeugte Martin Wölfl die Jury und im »Cup Tasting« holte Bojan Pasic den Sieg. »Es war alles großartig organisiert und es hat Spaß gemacht, dabei zu sein. Wir kommen gerne wieder«, freute sich Wölfl.
Besonders spannend war auch der »GastroHackathon«, veranstaltet von Dishtracker. In 24 Stunden musste für ein konkretes Problem aus der Gastronomie, Hotellerie oder dem Tourismusbereich eine digitale Lösung entwickelt werden. Gewonnen hat das Team »Gleap« mit ihrer Lösung der automatisierten Websiteerstellung über einen Chatbot.
