Signatures und Raritäten: Alexander Mayer gibt Gastspiel am Weingut Polz

»Alex bei Erich« geht in die zweite Runde. Bereits 2021 taten sich Spitzenkoch Alexander Mayer und Erich Polz Jr. zusammen, um die »&Zeit«-Buschenschank des Weingut Polz am Grassnitzberg zum Sommer-Hotspot avancieren zu lassen. Im August lässt man das Gastspiel an gleich zwei Wochenenden wieder aufleben, angekündigt sind Signature Dishes von Mayer, begleitet von »Raritäten aus dem Großflaschenarchiv, zu denen man sonst nicht mehr leicht kommt«, wie Polz gegenüber Falstaff erklärt. »10 Jahre und mehr werden Standard sein.« Generell freut sich der Winzer sehr, dass Mayer die Buschenschank erneut bespielt: