La Regola zählt zu den Weinpionieren in Riparbella, unweit von Bolgheri an der toskanischen Küste. Falstaff sprach mit Flavio Nuti, Direktor und Verkaufsleiter von La Regola
Aus einer vorgezogenen Ernte von Merlot- und Syrah-Trauben entsteht der Rosé Rosegola. Frisch und anmutig, passt er hervorragend zu Gerichten wie Cacciucco, unsere typische Fischsuppe. Als einziger Betrieb an der Küste erzeugen wir mit dem Sondrete einen Süßwein nach der Art de Vino Santo. Trauben von Trebbiano, Malvasia und Colombana werden dafür angetrocknet, der Most gärt anschließend in kleinen 100-Liter-Fässern. Erst nach zehn Jahren wird der Wein auf Flaschen gezogen. Eine rare Köstlichkeit. Ein Brut Nature der 36 Monate reift, ein Brut Nature Riserva der 60 Monate auf der Flasche reift sowie ein Brut Rosé runden unsere Palette ab. Unser Bio-Olivenöl Extra Vergine schließlich eignet sich hervorragend für delikate Fischgerichte.
