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Weniger ist mehr: Hotel Castel - Vielfältig, individuell und charmant

Advertorial
Hotel
Österreich
Tirol

Spitzenkoch Gerhard Wieser sorgt seit 25 Jahren als Küchenchef für kulinarische Highlights in zwei Restaurants des Hotel Castel.

11.06.2018

Das inhabergeführte 5-Sterne-Hotel inmitten von Weinbergen gelegen ist ein mediterranes Urlaubsdomizil für Menschen, die zwanglosen Luxus, Stil und Charme schätzen und eine genussvolle Auszeit vom Alltag suchen.
Weniger ist dabei mehr! Im privaten Ambiente von nur 25 Zimmern und 20 Suiten – alle kürzlich komplett neu renoviert – ist persönlicher und aufmerksamer Service durch die Gastgeber-Familie und 45 kompetente Mitarbeiter garantiert. Ruhe, Privatsphäre und Geborgenheit bei legerem Luxus sind die Werte der Gastlichkeit und machen das Castel dank seiner kleinen Größe einzigartig. Charme und ehrliche Herzlichkeit prägen den Charakter.

Die Küche als Highlight

Die Küche im Hotel Castel glänzt gleicht mit zwei Top-Angeboten: Da ist zum einen das À la Carte-Restaurant (im Halbpensionspreis inklusive), zum anderen die mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnete »Trenkerstube«. Für beide ist Küchenchef Gerhard Wieser verantwortlich. Wieser, der diesen Sommer seinen 50. Geburtstag feiert, gestaltet seit 25 Jahren das kulinarische Angebot im Hotel Castel. Gerhard Wieser ist ein Stiller, gibt sich eher zurückhaltend, arbeitet dafür um so konzentrierter in seiner Küche. Effekthascherei liegt ihm fern. So ist auch seine Küche. Seit jeher sucht er nach dem wahren Geschmack der verwendeten saisonalen Produkte, versucht diese mit besonderen Techniken heraus zu filtern und zu verstärken. Trends, wie einst der molekulare Küche oder der heute teils übertriebenen, kontraproduktiven Regionalität, folgt er nur bedingt, wenn es für den Geschmack und das Erlebnis am Gaumen förderlich ist. Das Ergebnis ist gleichzeitig sein Antrieb: Begeisterte Gäste, die nicht zuletzt der Küche wegen immer wieder ins Hotel Castel kommen.

Küchenchef Gerhard Wieser
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Küchenchef Gerhard Wieser

Und darüber hinaus

Das »Carpe Diem SPA«, mit dem großen Panorama-Freibad, dem römischen Hallenbad, seinen zahlreichen Saunen und Bädern und vielfältigem Behandlungsangebot, sowie abwechslungsreiche Freizeitaktivitäten wie Golf, Wandern, E-Bike-Touren, automobile Genussfahrten,...  runden das facettenreiche Castel ab.

Dinner auf der Restaurant Terrasse
Kirsch-Dessert auf der Terrasse
Küchenchef Gerhard Wieser
Frühstück auf der Terrasse des Hotel Castel
Der Weinkeller des Restaurants
Das Panoramafreibad mit Blick zur Hochmuth
Die Weinberg Suite

www.hotel-castel.com

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