Am 15. Juni 2022 kreieren die acht Talente, die sich für das Finale qualifiziert haben, in Graz ihre Desserts, um sich den Sieger-Titel in der Kategorie »Pâtisserie« zu sichern.
Nun ist die süße Küche an der Reihe: Damit stehen weitere acht Finalisten fest, die im Juni beim Falstaff Young Talents Cup um den Titel in der Kategorie »Pâtisserie« kochen beziehungsweise backen werden. Ziel aller ist es dabei, die Jury von der Qualität ihrer Desserts zu überzeugen. Wie beispielsweise Sophie Mussotter, die in ihrem Beruf als Chef de Partie der Pâtisserie das Gefühl hat, endlich ihre Leidenschaft voll ausleben zu können und sagt: »Mit dem Bezug auf saisonale und regionale Zutaten Desserts zu kreieren, welche Menschen berühren, ist für mich sehr erfüllend.« Und weiter: »Mit meiner Liebe zur Kunst habe ich nun auch noch damit begonnen, alle Desserts für die Gäste in unserem Restaurant zu malen.« Damit soll aus einer vergänglichen eine bleibende Sache werden.
Auch für Sophie Elsigan, die aktuell die Tourismusschulen Krems besucht, spielt die Leidenschaft für die süße Küche eine große Rolle; und das schon seit dem Kindergartenalter, in dem sie ihrer Mutter bereits gerne beim Backen und Kochen half. Im Volksschulalter festigte sich dann ihr Interesse, durch Fernsehshows wurde jenes immer größer und ließ sie nicht mehr los. »Besonders Süßspeisen mit den unterschiedlichsten Cremen, welche liebevoll verziert und garniert sind, speziell Torten, haben es mir angetan«, beschreibt Elsigan.
