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Heimatbühne im Hotel Trofana Royal

Klassisch/Traditionell
95
Falstaff Restaurant- & Gasthausguide 2023

Die Küche hält, was der große Name verspricht: eine Bühne für die traditionsreichen kulinarischen Schätze der Heimat. Beste Qualität versteht sich von selbst, etwa bei Diasbachforelle oder Wildkalb.

48 /50 Essen
19 /20 Service
19 /20 Wein
9 /10 Ambiente
gehobene Preiskategorie
Hauseigene Parkplätze vorhanden
Hunde nicht erwünscht
Zahlungsmöglichkeiten: Bargeld, EC-Karte, Kreditkarte, NFC
Sonntags geöffnet
kinderfreundlich
e-readiness powered by ŠKODA iV
Übernachtungsmöglichkeit

Eigenbeschreibung

Die Heimatbühne ist Martin Sieberes Herzensprojekt. Im zweiten À-la-carte-Restaurant des Trofana Royal lässt er die traditionelle Kochkunst wieder aufleben und holt kompromisslos (man könnte auch sagen: fanatisch) regionale Produkte vor den Vorhang. Der Paznauner Highländer, das Schafl, das Wildkalb aus dem Fimbatal, die Diasbachforelle, der vielfach prämierte Almkäse – hier bekommen sie eine Bühne, auf der sie glänzen können. Und Omas Küche im Haute-Cuisine-Stil überzeugt auf Anhieb Gäste und Kritik. 2016 gegründet, räumte die Heimatbühne 2017 gleich 2 Hauben ab, 2019 eroberte sie die dritte. Eine tolle Anerkennung für die Arbeit in der Küche und im Service und eine unbedingte Empfehlung, die Urlaubsregion mit Messer und Gabel zu entdecken.

beigestellt

Kontakt

Dorfstraße 95
6561 Ischgl
Österreich
+43 (5444) 600
 +43 (5444) 600 office@trofana.at
www.trofana-royal.at

Route

Öffnungszeiten

Montag
12:00 - 14:00 Uhr
19:00 - 21:00 Uhr
Dienstag
12:00 - 14:00 Uhr
19:00 - 21:00 Uhr
Mittwoch
12:00 - 14:00 Uhr
19:00 - 21:00 Uhr
Donnerstag
12:00 - 14:00 Uhr
19:00 - 21:00 Uhr
Freitag
12:00 - 14:00 Uhr
19:00 - 21:00 Uhr
Samstag
12:00 - 14:00 Uhr
19:00 - 21:00 Uhr
Sonntag
12:00 - 14:00 Uhr
19:00 - 21:00 Uhr

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