© Claudia Prieler

Hascheehörnchen

Ein österreichischer Klassiker aus dem neuen Kochbuch von Robert Letz: Wir verraten sein Rezept für köstliche Hascheehörnchen mit prominenter Unterstützung von Christoph Fälbl.

Robert Letz

Zutaten
400 g Hörnchen
500 g Rinderfaschiertes
2 Zwiebeln (in Würfel geschnitten)
1 EL Schmalz oder Öl
4 Zehen Knoblauch (gepresst)
1 EL edelsüßes Paprikapulver
etwas Kümmel (ganz)
Salz, Pfeffer (aus der Mühle)
frische Petersilie (gehackt)

Zubereitung:

  • Hörnchen in Salzwasser kochen.
  • Die Zwiebeln und den Knoblauch in Schmalz oder Öl anrösten und des Faschierte mitrösten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprikapulver würzen. Die gekochten Hörnchen beigeben, gut durchmischen und mit der gehackten Petersilie vollenden.
  • Zum Schluss noch mal abschmecken.
  • Als Beilage passt gut ein grüner Salat.

Tipp:

Sie können auch ohne Weiteres gemischtes Faschiertes verwenden.


© Echomedia Buchverlag

LETZ Cook
Robert Letz, Koch aus Leidenschaft

Echomedia Buchverlag
144 Seiten gebunden, € 29,90
ISBN 978-3-903989-00-9

Robert Letz
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