Gourmet-Chipstoast nach Michael Buchinger

1. In einer großen Pfanne lassen wir bei mittelhoher Hitze 2 EL Butter schmelzen und geben die Zwiebel dazu, die wir sofort mit Salz und Pfeffer würzen. Wir decken die Pfanne ab und lassen die Zwiebeln anschwitzen, bis sie weich sind. Sicherheitshalber könnt ihr ein, zwei Mal umrühren.
2. Dann nehmen wir den Deckel ab, reduzieren die Hitze auf mittel bis niedrig und lassen die Zwiebeln 25 Minuten karamelisieren, bis sie so richtig schön golden sind. Wir geben sie in eine mittel-große Schüssel und würzen sie nochmal gut nach Geschmack.
3. Jetzt geben wir den geriebenen Käse sowie unsere Paprikachips zu den Zwiebeln dazu und vermengen sie gut. Dann nehmen wir zwei Sauerteigbrot-Scheiben und verteilen jeweils die Hälfte unserer köstlichen Käse-Zwiebel-Chips-Mischung darauf. Wir legen die anderen beiden Brotscheiben obenauf und pressen die Brote behutsam zusammen.
4. In einer Grillpfanne lassen wir 1 EL Butter bei mittlerer Hitze zerschmelzen und braten die Chipstoasts 3 bis 4 Minuten lang an, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann geben wir den verbleibenden 1 EL Butter, drehen die Toasts um, drücken sie einmal kräftig nach unten und braten sie an, bis der Käse vollständig zerschmolzen und auch diese Seite schön goldbraun ist, das dauert wieder so 3 bis 4 Minuten.

NICHTS MEHR VERPASSEN!

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an.