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Zwetschken-Schoko-Punsch

Was Schokoladen-Zwetschkenröster im Punsch zu suchen hat, verrät uns Spitzenoch Christian Domschitz.

Zutaten
40 dag Schokoladen-Zwetschkenröster (siehe unten)
300 ml Schwarztee
10 cl Strohrum 80%
200 ml Orangensaft
1 Messerspitze gemahlener Zimt
Geriebene Orangenschale

Alle Zutaten in einem Topf gemeinsam langsam zum Kochen bringen – heiß servieren!

Schokoladen-Zwetschkenröster

Zutaten
12 kg Zwetschken
250 ml Wasser
150-200 g Zucker - je nach Geschmack und Süße der Früchte
55 g Kochschokolade
2 Zitronen (Saft)
2 kleine Stück Zimtrinde
3 Gewürznelken

Zwetschken entkernen und vierteln. Mit Wasser und Zucker sowie den restlichen Zutaten kochen, bis die Zwetschgen weich gekocht sind. Der Zwetschgenröster hält sich in Marmeladegläsern und eignet sich auch wunderbar als »Beilage« zu Mehlspeisen wie Kaiserschmarrn oder Topfenknöderl.

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