"Barrierefrei" – Weinbars in Österreich
800 m² und drei Etagen machen den Himmel für Weinfreunde aus. Der Flagship-Store liefert vor allem mit seinem Raritätenkeller Flaschen, die man sonst selten findet – und auch in der angeschlossenen Gastronomie lässt sich aus ganzen 200 Positionen von gereiften »Rare Wines« wählen. Einfach unique!
Ein klares Muss für Weinliebhaber in Wien: Das Weinbuch listet unfassbare 60.000 Flaschen, von Leichtem zum Nebenbei-Genießen bis zu Schätzen, die beinah zu wert- und wundervoll zum Trinken sind. Kulinarisch begibt man sich in Silvio Nickols Hände. Und damit kann man sowieso nichts falsch machen.
Gelungener Mix aus Weinladen und Weinbar, gestaltet wie eine Bibliothek. Die Auswahl an europäischen Charakterweinen ist überaus komplex. Top-Sommelier Alexander Koblinger findet immer die richtige Flasche. Dazu passen kleine Köstlichkeiten von Andreas Döllerer, einem der besten Köche des Landes.
Mehr als 800 Weine (darunter auch Raritäten) von rund 140 burgenländischen Winzern werden hier angeboten. Im Sommer sitzt man gemütlich im Loungebereich vor den historischen Gemäuern. Regelmäßig finden Livekonzerte statt, montags zum Beispiel Jazz-Abende. Auch die Feinkostabteilung ist ein Tipp.
Wer sich am Naschmarkt mit frischen Viktualien eingedeckt hat, kehrt im Anschluss am besten in der modernen Filiale mit ihrer gut sortierten Auswahl ein. Vom Winzer des Monats über immer wieder wechselnde Neuheiten und viele Klassiker, die glasweise ausgeschenkt werden, ist alles für Weinfreunde da.
Ein Hingucker ist die Bar mit viel Holz und geradlinigen Formen, im Halbstock befindet sich ein Shop. Mediterran geht es im kleinen Gastgarten zu. Bei den 1200 Weinen ist die Vielfalt ein wichtiges Thema, deshalb wird das Angebot an offenen Weinen häufig gewechselt. Dazu: feine Bistroküche.
Idyllisch gelegen am historischen Retzer Hauptplatz, zeigt sich die Gebietsvinothek bestens sortiert mit 300 Weinen von mehr als 50 Winzern aus dem Weinviertel. Verkostungen werden während der Öffnungszeiten angeboten. Jedes Wochenende ist ein Winzer persönlich zu Gast und präsentiert seine Weine.
Aus Grün wurde Gelb, das war es dann aber auch schon mit der Umfirmierung zu »Billa Corso« am Hohen Markt. Denn inhaltlich gibt hier nach wie vor die umfassende Auswahl der über 1000 Weine den Ton an, die man vor Ort zu kleinen Happen degustieren kann. Daneben gibt es ein kuratiertes Spirituosenangebot.
In der edlen Lounge-Bar treffen sich Einheimische wie Gäste, um eine der spektakulärsten Weinkarten Österreichs (mittlerweile über 5000 Positionen!) und andere Köstlichkeiten der Crew zu erleben. Raritäten zurück bis in die 20er-Jahre begeistern selbst anspruchsvollste Genießer.
Architektonisch ist das »Weritas« an einer Lösskante platziert, durch die großen Fensterfronten hat man einen fantastischen Blick in die Weingärten des Wagrams. Die Auswahl der Gebietsvinothek umfasst rund 235 Weine. Die Küche ist gehoben und zeigt regionale Köstlichkeiten in kreativer Zubereitung.
Schioppetino, Ribolla Gialla und natürlich Friulano – der Weinschrank ist gut befüllt und das ausschließlich mit Weinen aus dem Friaul. Denn auch bei der Küche hält man es mit der beliebten Ausflugsregion – von den Antipasti bis hin zum Dolce. Topadresse für italophile Weintrips, mitten in Wien!
Der Keller hat viel zu bieten – etwa 40.000 Flaschen, darunter sind einige Naturweine. Wöchentlich finden Verkostungen statt, das Thema Sake hat auch einen Fixplatz. Die Küche bietet Tiroler Klassiker mit mediterranen Einflüssen, manchmal blitzt asiatische Fusionsküche auf. Beliebt sind die Fondues.
Florian Ehn ist als Weinhändler bestens für sein ausgefallenes Sortiment von internationalen Weinen bekannt. In seiner Weinbar können selbst routinierte Weinliebhaber immer etwas Neues entdecken. Der Hausherr selbst führt durch spannende Verkostungen der Neigungsgruppen Orange und Natural Wine.
Gediegene Atmosphäre in der Wine Lounge: Auf der Getränkekarte stehen zahlreiche internationale Cocktails, während die Vinothek für ihre gute Auswahl an Wachauer Raritäten bekannt ist. Im Sommer hat auch der »Sky Garden« geöffnet, hier genießt man Drinks unter Palmen und den Blick auf die Weinberge.
Im obersten Stock der Rathausgalerien bekommt man einen der spektakulärsten Blicke auf Innsbruck geboten. Das Konzept vereint Bar, Café und Restaurant mit urbanem Ambiente. Geboten werden neben Cocktailklassikern, Aperol und Snacks auch handverlesene Weine aus Österreich, Italien oder Frankreich.
Hervé Delclos ist seit Jahrzehnten eine Institution für Frankreichliebhaber. Die fein ausgesuchten Weine holt er selbst bei kleinen, interessanten Winzern. Dazu schickt er aus der Küche köstliche Teller mit Quiches, Tartes, Pasteten oder Eintöpfen. Auch die französischen Rohmilchkäse haben Klasse.
Wohl einer der schönsten Plätze der Südsteiermark mit Terrasse und Weingartenblick. Vom Gastraum schaut man auf den verglasten Gewölbekeller mit Raritäten-Magnumflaschen von Hausherr Manfred Tement und weiteren österreichischen Topwinzern. Die Küche liefert dazu Backhendl oder Beef Tatar.
Wiener Lebensart trifft mediterranes Flair: Am Fuß des Wilhelminenbergs wird in modernem Ambiente und mit herrlichem Garten dem austro-italienischen Genuss gefröhnt. Die Weine stammen teils vom familieneigenen Weingut, teils aus Österreich und Italien und passen wunderbar zu Pinsa, Pasta und Co.
Im Sommer öffnen sich die großflächigen Fensterfronten hin zum Gastgarten und bieten damit auch einen architektonischen Genuss. In puncto Wein zeigt man sich vielseitig: Das Spektrum reicht von Winzern aus den umliegenden Regionen bis hin zu Weinen aus Deutschland, Italien, Frankreich und Spanien.
Wenn man gerne Wein trinkt, aber keine ganze Flasche bestellen, sondern mehrere Gläser probieren möchte, dann ist man hier richtig. Mehr als 80 Weine (national, international, Stillweine und Sprudel) werden offen ausgeschenkt. Dazu das Domplatzambiente und feine Spezereien wie Jahrgangssardinen.