Sonntags geöffnet – Restaurants in Portugal
Aus den besten Zutaten des Landes zaubert Küchenchef Ricardo Costa elegante Kompositionen. Mit portugiesischen Geschmäckern und Zubereitungsformen kreiert er eine zeitgenössische Landesküche der Extraklasse. Ebenfalls beeindruckend ist die Yeatman-Weinkarte.
Das Antiquum ist nicht nur eines der besten Restaurants der Stadt, es ist auch eines der idyllischsten, dank der Lage im «Museu Romantico» in einem Park. Die kreative Küche besteht vor allem aus lokalen Produkten, aufgepeppt mit internationalen Leckereien.
Chef Pedro Lemos hat sein Restaurant in einem ehemaligen Wohnhaus im eleganten Küstenviertel Foz do Douro eröffnet. Es gibt dort mehrere Degustationsmenüs mit Fokus auf den besten Produkten, die das portugiesische Meer und das Festland zu bieten haben.
Seit 1989 gibt es hier traditionelle portugiesische Küche mit hohen Ansprüchen. Kein Wunder, ist dieses hübsche Lokal stets gut besucht von Touristen und einheimischen Stammgästen. Gastfreundschaft und Essen werden hier in Hülle und Fülle kredenzt.
Nur die frischesten Meeresfrüchte und der beste Fisch kommen in der altehrwürdigen Marisqueira Antiga in die Pfannen, meistens sogar aus einheimischen Gewässern. Dazu gibt es eine fantastische Auswahl an Weinen aus allen Ecken des Landes.
Hier vermischen sich die Kulturen von São Paulo, Porto und Tokyo. So entsteht jeden Abend eine kosmopolitische, angeregte Stimmung. Es gibt eine moderne japanische Küche mit internationalen Einflüssen, vornehmlich aus lokalem Fisch und Meeresfrüchten.
Der Ausflug nach Vila do Conde lohnt sich besonders, wenn man im Rio by Paulo André einen Tisch reserviert, vor allem auf der Terrasse am Fluss. Hier gibt es eine kreative und zeitgenössische Frischküche mit den besten Zutaten, die das Land bietet.
Das Vinum ist das Restaurant der berühmten Graham’s-Kellerei in Vila Nova de Gaia. Hier genießt man die wunderbare Aussicht auf Porto und Gerichte, die portugiesische Küche mit Elementen der baskischen und brasilianischen vereinen – köstlich kosmopolitisch!
Das Gharb ist ein kleines Boutiquehotel mit Weinbistro. Der Inhaber, ein Brasilianer mit libanesischen Wurzeln, kocht mit den Geschmäckern seiner Kindheit, so gibt es hier zu einer schönen Naturweinauswahl köstliche Gerichte aus dem Nahen Osten und Nordafrika.
Obwohl sich das Os Lusíadas im Seafood-Hotspot Matosinhos befindet, vermag es durch die außergewöhnliche Qualität des Angebots herauszustechen. Frischer Fisch und Meeresfrüchte aus Tagesfang werden auf einfache Weise zubereitet, dazu gibt es eine gute Weinauswahl.
Das Stramuntana feiert die Kultur und Küche der Region Trás-os-Montes an der Grenze zur Spanien. Es gibt hier bodenständiges, traditionelles Essen, mit viel Herzblut zubereitet von den Besitzern Lídia Brás und Fernando Araújo, die selbst von dort stammen.
Das Dona Maria Restaurante befindet sich auf der Porto gegenüber liegenden Flussseite in Vilanova de Gaia. Deswegen hat man hier auch einen besonders schönen Ausblick auf die Hügel der Stadt. Es gibt eine exzellente moderne portugiesische Küche und gute Weine.
Ichiban heißt Nummer eins. Nicht nur war dieses Restaurant das erste in Porto, das authentisch japanisches Essen anbot, es ist auch bis heute noch eines der besten der Stadt. Besonders bei Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten brilliert die Küche.
Im Mind the Glass, das sich mitten in der Innenstadt Portos befindet, können über 600 Weine glasweise bestellt werden. Dazu gibt es einfache, doch schmackhafte Gerichte aus regionalen Zutaten. Wer möchte, kauft anschließend im Shop eine Flasche für zu Hause.
Das Restaurant im 14. Stock des Portucale-Hotels bietet nicht nur eine unglaubliche Aussicht auf die Stadt, sondern auch eine elegante Mid-Century-Einrichtung und gehobene portugiesische Küche. Hier kann man sich von einem anstrengenden Sightseeing-Tag erholen.
Im 17. Stock des Hotels Dom Henrique werden Gerichte der portugiesischen Tradition serviert, die hie und da mit internationalen Zutaten und Techniken aufgepeppt wurden. Man kommt aber vor allem auch wegen der wunderbaren Aussicht über die Stadt hierher.
Für diese Aussicht lohnt es sich, den Weg in den Vorort Vila do Conde auf sich zu nehmen. Das Caximar liegt direkt am Strand, durch die großen Fenster genießt man den Blick aufs Meer. Auf der Karte findet man vornehmlich frische Speisen aus selbigem.
Wie in einem Schiffsrumpf fühlt man sich in der Taberna dos Mercadores. Passend dazu gibt es eine köstliche Küche mit dem Besten aus dem Meer, meist auf traditionelle Weise verarbeitet und serviert. Es gibt aber auch für Fleischliebhaber eine schöne Auswahl.
Seit 1934 kehren Gäste ins A Regaleira ein. Hier wurde die berühmte Francesinha erfunden, ein Sandwich mit verschiedenen Fleisch- und Wurstsorten, Käse und einer pikanten Biersauce. Wem das nicht behagt, der bestellt einen der weiteren Klassiker auf der Karte.
Eine kleine, aber feine Bar mit Fokus auf handwerklich hergestellte Weine aus Portugal. Jede Flasche, die es hier gibt, wird auf Bestellung geöffnet und glasweise serviert. Getoppt wird die Auswahl nur durch den tollen Ausblick auf den Atlantischen Ozean.